Cá Lau Kiếng Làm Món Gì Ngon, Món Cá Lau Kiếng Lạ Miệng Ở Miền Tây

Ít ai nghĩ về rằng loại cá lau kính với hình thù thiếu thẩm mỹ lại là nguyên liệu chế biến yêu cầu nhiều món nạp năng lượng ngon đặc sắc của bạn miền Tây. Cùng điểm qua 3 những món ngón từ cá vệ sinh kiếng khiến cho dân “sành” ẩm thực phải tấm tắc khen ngon.

Bạn đang xem: Cá lau kiếng làm món gì ngon

Cá lau kiếng – quân thù của mọi sinh vật

Hầu hết những loài cá những được con người yêu thích vì chúng vừa là nguồn thức ăn, vừa hoàn toàn có thể làm cá cảnh đem lại thú vui giải trí. Tuy nhiên có một loại cá mà ai cũng đem lòng “ghét bỏ” đó chính là cá vệ sinh kiếng.

Loài cá này còn mang tên gọi khác là cá dọn bể, cá tỳ bà giỏi cá vệ sinh kính. Và dù được điện thoại tư vấn với thương hiệu gì đi chăng nữa, nhiều loại cá này vẫn rất “không được lòng” nông ngư dân. Vì chưng sự sinh sôi trở nên tân tiến như vũ bão của con cá này trở thành tác hại với tín đồ làm nghề giăng lưới, đánh bắt cá trên sông. Nguồn cá tôm tự nhiên bị chúng “dọn sạch sẽ sẽ”, khiến cho nhà nông yêu cầu thất thu nặng.

Trước đây, cá lau kiếng vốn được nuôi trong số bể cá cảnh với mục đích dọn không bẩn rong rêu, tạp chất, giữ cho bể cá được sạch. Mặc dù nhiên, tự khi loài cá này đột nhập vào môi trường tự nhiên, chúng đổi thay mối nguy nan lớn với các loại sinh vật. Chúng sinh trưởng cấp tốc và nạp năng lượng sạch mối cung cấp cá tôm bé dại dưới lòng sông khiến cho nguồn lợi thủy sinh gần như cạn kiệt.

Tuy là loại cá "ăn hại" tuy vậy thịt cá lau kính chắc, ngọt và có thể chế trở thành nhiều món ăn. Ảnh:Tatcavideo
Dù rằng bị “kỳ thị với ghét bỏ” nhưng bản thân cá lau kính cũng là một trong những loài cá ngon, là nguồn nguyên vật liệu chế biến đề nghị những món ẩm thực miền Tây hấp dẫn. Có dịp về miệt sông nước, các bạn hãy thử một vài ba món nạp năng lượng được nấu nướng từ loài cá đặc biệt quan trọng này, dĩ nhiên hẳn các bạn sẽ có tầm nhìn khác về chủng loại cá khét tiếng là “phá hoại”.
Cá lau kiếng nướng
Một một trong những món ăn 1-1 giản, dễ có tác dụng nhất từ bỏ cá lau kiếng đó là món nướng. Có lẽ rằng trong tủ sách nhà hàng ăn uống Việt Nam, món này thực sự mới lạ. Mặc dù thế bằng bí quyết riêng của mình, người miền Tây đã cho ra đời một món cá nướng tốt hảo.

Cá lau kiếng sau khi được đánh bắt cá sẽ sơ chế sạch sẽ, đào thải phần ruột, cắt quăng quật đuôi cùng vảy cá để dễ dàng nướng. Cá lau kiếng thịt ngon nhưng lúc còn sống mùi sẽ khá tanh. Vậy là người miền Tây nghĩ ra cách nhét thêm sả vào bụng cá. Như vậy, lúc cá chín sẽ có được mùi thơm từ nhiên, lại không còn mùi tanh.

Đặc biệt, khi làm cho cá vệ sinh kiếng sẽ giữa lại phần da cá, đảm bảo an toàn khi nướng không làm cho cháy sém thịt mặt trong. Bởi da cá khôn cùng dày và thô cứng bắt buộc phải nướng trên bếp than lớn, đỏ rực bắt đầu chín đều, không trở nên sống. Tùy thuộc theo độ lớn bé dại của cá mà thời hạn nướng khác nhau. Ở miền Tây, bao gồm con nhỏ bằng vài ba ngón tay dẫu vậy cũng không ít con cá vệ sinh kiếng to đến nửa kí.
Trước đây, fan dân không ăn thịt nhiều loại cá này vì cho rằng chúng vừa nguy hại, vừa xấu xí nên thịt ko ngon. Thay nhưng cũng đều có những người tò mò và hiếu kỳ muốn ăn uống thử mang đến biết. Ấy vậy mà không biết từ bao giờ, các món ngon trường đoản cú cá lau kiếng ngày 1 nhiều hơn. Số đông những bạn biết ăn uống loại cá này mọi gật gù quá nhận, giết thịt cá ngon như giết thịt gà.

Cá lau kính nướng thường chấm kèm với muối hạt ớt cay. Lúc ăn bạn sẽ lột dồn phần vỏ cá cháy sém mặt ngoài, nhằm lộ phần thịt cá thơm phức. Chấm một miếng cá vào chén bát muối ớt rồi cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm và có thể thịt của loại cá đặc trưng này. Cá nướng khi ăn uống nóng sẽ tương đối ngon, ăn kèm thêm vài ba xị rượu đế nữa là chuẩn chỉnh cách nhậu của bạn miền Tây dân dã.

>> hcm - Mỹ Tho - buộc phải Thơ - Châu Đốc 3N2Đtừ 2.790.000Đ >> hồ chí minh - Mỹ Tho - phải Thơ - tệ bạc Liêu - Cà Mau 4N3Đtừ 3.650.000Đ
Khô cá lau kiếng
Nếu như món cá lau kiếng nướng gồm cách chế biến solo giản, làm ngay ăn thuần thì món cá khô mong kỳ, công sức hơn. Ở miền Tây, nhất là Cần Thơ đang xuất hiện món thô cá vệ sinh kiếng khá nổi tiếng. Những người dân từng thưởng thức qua món thô này rất nhiều tấm tắc khen ngon, ví món khô này ngon như thịt thô gà.

Để có tác dụng món thô cá lau kính thơm ngon hấp dẫn, tín đồ dân phải triển khai qua những bước. Cá sau khi bắt về sẽ được sơ chế sạch mát sẽ, lột bỏ tổng thể lớp da bên ngoài và ruột mặt trong. Sau đó, cá sẽ tiến hành tẩm ướp thêm những loại hương liệu gia vị như muối, ớt, bột ngọt, tiêu, đường,… tùy hương vị rồi mang đi phơi.

Không giống như khô mực hay các loại khô khác, thô cá vệ sinh kiếng chỉ cần phơi khoảng tầm 1 ngày hoàn toản là rất có thể ăn được. Bởi theo tay nghề của người miền Tây, nếu như phơi quá thọ sẽ khiến thịt cá bị khô, bị teo lại, nạp năng lượng không ngon. Vị đó, từ lúc món thô cá lau kiếng ra đời, trong danh sách ẩm thực miền Tây lại thêm 1 món hấp dẫn, rất có thể dùng nạp năng lượng cơm hoặc nhâm nhi cùng với rượu đế.

Có thể nói, món khô là một trong trong các món ngon từ cá lau kiếng được hâm mộ nhất. Giết mổ cá chắc, ngọt và hợp lý với vị mặn của muối, vị cay ngọt của những loại gia vị khiến bạn nạp năng lượng mãi cơ mà chẳng ngán. Đặc biệt, loài cá này chỉ tất cả duy độc nhất vô nhị xương sống bắt buộc thịt rất nhiều, ăn rất đơn giản và không sợ bị mắc xương.
Cá lau kính hầm nước dừa
Kể tự khi loại cá dọn bể này được rất nhiều người biết đến, nó được chế biến thành đa dạng những món ngon không giống nhau. Trong đó, món cá lau kiếng hầm nước dừa tươi được coi là món ngon khoái khẩu của bạn miền tây nam Bộ.

Để nấu món cá hầm nước dừa, bạn cũng có thể chọn bí quyết làm sạch domain authority cá. Ảnh:Khô Cá Lau kính - Đặc Sản Sóc Trăng
Cách sơ chế cá cũng tương tự như khi làm khô, cần làm sạch mát hết da cá và nội tạng mặt trong. Sau đó, một nồi nước dừa tươi được bắc lên bếp, nấu làm sao cho thật sôi và cho thêm ít sả đập giập. Kế tiếp, phần cá được gia công sạch sẽ thường xuyên cho vào nồi, sản xuất tí đu đủ đến món nạp năng lượng ngọt thanh từ bỏ nhiên. Cuối cùng, bạn nấu đã nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn uống là có thể thưởng thức.

Món cá vệ sinh kiếng hầm nước dừa hay được nạp năng lượng nóng cùng những loại rau sống, cách thưởng thức như nạp năng lượng lẩu. Ko kể ra, nạp năng lượng món này thuộc cơm cũng khá ngon vày thịt cá vốn đã ngọt và chắc, lại thấm đầy đủ cùng nước dừa tươi thì còn điều gì tuyệt vời bằng.

Ngoài đa số món nướng, hầm nước cốt dừa và làm khô, người miền Tây còn linh hoạt bào chế thêm các món ngon khác như chiên, kho tiêu hay nấu ăn lẩu. Gồm dịp về miền quê sông nước, bạn hãy thử một lần trải nghiệm món cá đặc biệt này. Biết đâu, bạn sẽ “ghiền” những món nạp năng lượng từ chủng loại cá có tên lau kiếng.
Xem thêm: Cách cài mic cho máy tính - cách thiết lập và kiểm tra micrô trong windows
Ngọc Anh (tổng hợp)

Tour trọn gói khới hành sản phẩm tuần, giá bán tour trọn gói đã bao gồm vé máy bay Viet
Jet, hotel 4*, các bữa ăn, HDV.. Khuyến mãi 1 bữa búp phê Baiyoke Sky 86 tầng
Tour toàn bộ khới hành mặt hàng tuần, giá tour đã bao gồm vé thứ bay, khách sạn 4*, các bữa ăn, HDV.. + bữa tiệc BBQ hấp dẫn
Tour khởi thủy Thứ 6 hàng tuần, giá tour đã bao hàm vé máy bay Viêtjet, hotel 3*, những bữa ăn, HDV.. Tìm hiểu Grand World

Hà Nội: Tầng 6,Số 93, đường Hồng Hà, Phường Phúc Xá, Quận
Ba Đình, TP Hà Nội, Việt Nam- Tel: (024) 730 77 333Đà Nẵng: 76 Bạch Đằng, Quận Hải ChâuHồ Chí Minh:CN1:Số 9 Phan Kế Bính, Phường Đa
Kao,Quận 1CN2: 90-92 Đinh Tiên Hoàng, Phường Đa

Trước đây, do dáng vẻ cổ tai quái của loài cá lau kiếng, tín đồ ta thường xuyên đổ loại bỏ đi hoặc xay làm cho thức nạp năng lượng cho cá, heo, gà… nhưng mà nay lại vươn lên là món ăn vừa hấp dẫn, lại thấp tiền, được giới sành điệu

Trước đây, cá lau kiếng không nhiều được mọi fan biết đến, song hiện giờ người dân miền Tây lại khôn xiết khoái khẩu với loại cá này. Nhìn vẻ ngoài xấu xí và hơi kinh hãi của chúng, chẳng ai nghĩ một số loại cá này rất có thể ăn được, nói chi đưa về giá trị kinh tế. Fan dân bấy lâu khi đánh bắt được loại này thường chào bán làm thức ăn cho vịt, gà. Ít ai nghĩ về rằng loại cá lau kính với hình thù thiếu thẩm mỹ lại là nguyên liệu chế biến đề nghị nhiều món ăn ngon rực rỡ của người miền Tây.

Nhìn bề ngoài xấu xí với hơi kinh hãi của chúng, chẳng ai nghĩ các loại cá này rất có thể ăn được

Câu chuyện cá lau kiếng cho nay đã trở thành giai thoại thú vị xuất phát điểm từ một đống rơm. Đó là khi bắt được loài cá xấu xí, do ghét bỏ thứ đã đe dọa đến sự sống sót của các loài cá nuôi khác, nên bạn dân sẽ ném chúng nó vào đống rơm cho chết cháy. Ai dè, một mùi thơm nức mũi bốc ra khiến người ngư dân nọ nên bới tung gò rơm tìm lại con cá này. Sau khi tách bóc lớp vỏ ngoài đã cháy, lộ ra phần giết mổ săn chắc mặt trong, đem chấm với muối ớt, ôi chao sao nhưng mà thơm với ngọt cho lạ lùng.

Từ đó, cá lau kính trở thành đặc sản của miền Tây, được chế biến theo nhiều cách: trường đoản cú nhồi hương liệu gia vị nướng trui, hấp đến lẩu chua, món như thế nào cũng lôi cuốn thực khách hàng như nấu bếp canh chua me, cá nướng chấm mắm nêm, chặt khúc kho hầm…

Một một trong những món ăn 1-1 giản, dễ làm nhất từ bỏ cá vệ sinh kiếng chính là món nướng. Trước lúc nướng, chúng được mổ bụng, làm sạch rồi nhồi sả đập dập với lá mắc mật, trước khi cho con cá lên vỉ nướng.

khi làm cá lau kiếng sẽ giữ lại được lại phần da cá, đảm bảo khi nướng không làm cháy sém thịt mặt trong.

Đặc biệt, khi có tác dụng cá lau kiếng sẽ giữ lại được lại phần domain authority cá, bảo đảm khi nướng không có tác dụng cháy sém thịt mặt trong. Vì da cá hết sức dày cùng thô cứng đề nghị phải nướng trên nhà bếp than lớn, đỏ rực mới chín đều, thịt không trở nên sống. Tùy vào độ lớn nhỏ tuổi của cá mà thời hạn nướng không giống nhau. Cá lau kiếng nướng nhà bếp than với mừi hương của sả, lá mắc mật càng cuốn hút vị giác, khứu giác, chấm muối bột ớt trộn lá mắc mật xay nhuyễn ngon lạ lùng, đã ăn uống khó nhưng dừng đũa.

Món tiếp theo sau không thể làm lơ là cá lau kính hấp. Để bao gồm phi lê cá có tác dụng món hấp, ta đề nghị dùng dao sắc đẹp rọc hai đường dọc hai bên thân cá, kế tiếp lột da, tách bóc phần làm thịt từ liền kề đầu xuống đuôi. Vì chưng cá đầu to, da dày, nhiều bé nặng 1 kg cơ mà cũng chỉ tách được một lượng phi-lê. Phần giết này được ướp cùng với gia vị, dầu hào rồi ủ vào lá mắc mật cùng hành lá cắt sợi, trước khi đem làm bếp liu riu bên trên lửa nhỏ tuổi để hương liệu gia vị và hương thơm các một số loại lá ngấm dần. Món cá hấp ăn với rau, bún, chấm cùng với mắm gừng.

Một trong những món ăn solo giản, dễ có tác dụng nhất tự cá lau kiếng chính là món nướng

Để "đủ bộ" còn món lẩu tỳ bà làm bếp măng chua. Món này cũng khá được chế biến với phi-lê cá, nạp năng lượng nóng với bún tươi cùng rau xanh nhúng nước lẩu. Để tất cả nồi canh ngon, làm sạch cá lau kiếng bằng nồi nước sôi, mổ sạch mát ruột, gỡ da cứng ra, cạo lớp domain authority đầu. Sả tép giảm ngắn đập dập, buộc lại rồi bỏ vô nồi nước sôi, có thể bỏ hạt lạc sống vào nấu nướng chung. Đợi khi nước thật sôi thì thả cá vào, cho hương liệu gia vị vừa ăn.

Khoảng 10 phút sau là ta gồm nồi lẩu hấp dẫn, hương thơm sả bốc lên thơm lừng. Cá lau kiếng kẹp cùng với cải xanh, rau diếp cá, rau thơm… chấm với nước mắm sả thì hạnh phúc mê thần khẩu. Húp thìa canh, vị ngọt thơm thấm tan đầu lưỡi, độ ngọt của cá hòa cùng vị khủng bùi của đậu phộng đến ta cảm hứng khó quên. Cá lau kiếng hội đủ đặc điểm của một số loại cá thiên nhiên, giết thịt dai, ngọt thơm, tuyệt nhất là những nhỏ nặng 1 ký trở lên.

Do cá lau kính thịt ngon nhưng khi còn sống mùi sẽ khá tanh, nên tín đồ miền Tây suy nghĩ ra cách nhét thêm sả vào bụng cá.

Do cá lau kiếng thịt ngon nhưng lúc còn sống mùi sẽ rất tanh, nên người miền Tây suy nghĩ ra bí quyết nhét thêm sả vào bụng cá. Như vậy, lúc cá chín sẽ có được mùi thơm thoải mái và tự nhiên và không hề mùi tanh.

Cá lau kính nướng thường chấm với với muối hạt ớt cay. Chấm một miếng cá vào chén bát muối ớt rồi bỏ vô miệng, các bạn sẽ cảm nhận ra vị ngọt thơm và chắc chắn thịt của loại cá quan trọng này.

Sẽ thiệt thiếu xót nếu như không nhắc mang lại món cá lau kính hầm nước dừa. Món này được coi là món ngon yêu thích của fan miền tây-nam Bộ. Để nấu ăn món cá hầm nước dừa, bạn cũng có thể chọn giải pháp làm sạch domain authority cá.

Cách sơ chế cá cũng cần làm không bẩn hết da cá và nội tạng mặt trong. Sau đó, một nồi nước dừa được bắc lên bếp, nấu làm sao cho thật sôi và nêm ít sả đập giập. Kế tiếp, phần cá được thiết kế sạch sẽ liên tiếp cho vào nồi, cung cấp tí đu đủ cho món ăn uống ngọt thanh từ bỏ nhiên. Cuối cùng, tín đồ nấu đã nêm nếm lại gia vị cho vừa nạp năng lượng là rất có thể thưởng thức.

Món cá lau kính hầm nước dừa thường được ăn nóng cùng các loại rau xanh sống

Món cá lau kiếng hầm nước dừa hay được nạp năng lượng nóng cùng những loại rau xanh sống, cách trải nghiệm như ăn uống lẩu. Quanh đó ra, nạp năng lượng món này cùng cơm cũng tương đối ngon vì chưng thịt cá vốn sẽ ngọt với chắc, lại thấm đông đảo cùng nước dừa tươi thì còn gì khác tuyệt vời bằng.

Nếu gồm dịp về miền quê sông nước phái mạnh Bộ, các bạn hãy thử một lần thưởng thức món cá đặc biệt này, kiên cố chắn các bạn sẽ vô thuộc khoái khẩu với món ngon có 1 0 2 vừa xuất hiện ở chỗ này.

Lâm Hùng
góc nhìn

Hàng nghìn fan tham gia tiệc tùng đánh bắt cá suối ngơi nghỉ Hòa Bình

Lễ hội đánh bắt cá suối truyền thống lịch sử tại buôn bản Lỗ tô (Tân Lạc, Hòa Bình) thu hút hàng nghìn người dân địa phương, du khách trong và ngoại trừ tỉnh tham gia.
Thông tin contact

Trụ sở: 13 Đường Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội

Tòa soạn cùng trị sự:: Lô E2, Dương Đình Nghệ, Quận ước Giấy, Hà Nội

Tổng biên tập: lưu lại Quang Định. Phó Tổng biên tập phụ trách: Nguyễn Văn Hoài

Thư cam kết tòa soạn: Lê Hân

bao
Trang
Trai
Viet