Bạn đang xem: Cách chiên ngô ngọt với bơ
4 bắp ngô ngọt
Bột bắp
Bột sư tử
Bột rán giòn
Bột năng
Bơ
Dụng cụ thực hiện: nồi chiên không dầu
Ngô tươi bạn oder về rửa không bẩn rồi tách từng hạt ngô ra. Bạn để ý hãy dùng tay tách bóc hạt để giữ hạt ngô lành lạnh, không dùng dao giảm ngô giỏi bào ngô.
Tiếp đó các bạn cho ngô vào nồi, bắc lên nhà bếp rồi luộc chín. Trong khi chờ ngô chín, bạn sẵn sàng một chén nước đá lạnh. Ngô chín, các bạn cho vào chén con nước đá lạnh đã sẵn sàng sẵn rồi ngâm khoảng tầm 10 phút nhằm ngô nguội trọn vẹn và săn dĩ nhiên hơn.
Ngâm ngô xong, chúng ta vớt ra chén bát rồi mang đến bột sư tử, bột năng, bột chiên giòn mỗi loại 2 thìa theo phần trăm 1:1. Chúng ta trộn đều những loại bột với nhau để chế tác thành tất cả hổn hợp áo bột ngô.
Trong ngôi trường hợp không tồn tại đủ những loại bột mặt trên, chúng ta có thể chỉ cần sử dụng bột ngô hoặc bột sư tử cũng được. Trứng chúng ta đập vào trong 1 bát nhỏ rồi bóc tách lấy lòng trắng, cần sử dụng đũa đánh mang lại tan. Bạn đổ ngô vào bát to rồi đổ lòng trắng trứng vào kế tiếp trộn đều thủ công bằng tay hoặc bởi đũa sao để cho hạt ngô dính được lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng là bề mặt keo dính bột góp bột phụ thuộc vào ngô để rán ngô giòn hơn. Bạn có thể thay thế ưa thích đỏ mặc dù lòng đỏ khi chiên sẽ khiến cho ngô dễ bị cháy cũng tương tự chiên không giòn lâu được.Bạn vớt ngô ra rổ bé dại để tròng trắng trứng dư thừa chảy ra ngoài, rất nhiều trứng sẽ khiến ngô bị ướt và bám nhiều bột không bắt buộc thiết, lãng phí.Bạn mang đến ngô vào nồi cừu không dầu rồi điều chỉnh nhiệt độ 180 độ vào 5 phút rồi rước ngô ra phết mọi bơ lên làm sao để cho tất cả các hạt ngô hồ hết dính bơ. Sau đó, bạn đậy nắp nồi lại rồi rán với 180 độ trong 10 phút.
Cuối cùng chúng ta đổ ngô ra bát hoàn toàn có thể chấm cùng với tương ớt để thưởng thức.
Ngô cừu bơ sẽ có được màu tiến thưởng đẹp mắt. Lúc ăn, hạt ngô giòn rụm, tung trong miệng. Vị beo béo của bơ hòa quyện cùng vị ngọt nhạt của ngô khiến cho món ăn uống vặt lôi kéo để bạn hưởng thụ trong khoảng thời gian rảnh rỗi.Mời bạn xem thêm các mẫu mã nồi chiên không dầu chiên bơ thơm ngon trên Media
Mart
Trả góp 0% 
Nồi chiên không dầu điện tử đa chức năng 12 lít Roler RA-3116A12 Lít1500W2.790.000 ₫ -36% 4.390.000 ₫
Mùa Ơ-rô sẽ đến. Từ vào nhà tính đến ngoài ngõ, cờ quạt cổ đụng treo khắp nơi. Ti vi trong phòng khách cứ hễ bao giờ ai đó ở trong nhà là chuyển động liên tục tới nửa khuya, nếu chưa hẳn xem đá bóng thì sẽ là xem comment bóng đá. Gồm bóng rồi, tất cả “cồn” rồi, chỉ còn thiếu đồ dùng nhắm nên bà vợ già từ bỏ biết bổn phận của mình: lăn vào nhà bếp thôi!
Ngô cừu bơ là món nhậu “truyền thống” ở các quán bia trên Việt Nam, hay ít nhất là làm việc Hà Nội, đúng không ạ nhỉ? vì nhớ có lần mình làm món này mời khách, khách hàng cứ nắc nỏm mãi là chẳng khác gì ở quán bia hơi nghỉ ngơi nhà. Món này nhì vợ ông chồng mình phần đa thích bởi vì dễ ăn, thi phảng phất ngồi coi phim có một đĩa cũng hay. Làm cho lại ko mất thời gian lắm, vày mình dùng ngô đóng hộp, giảm được công đoạn xử lí ngô buộc phải loáng dòng là xong. Ngô bao gồm thể chuẩn bị trước, lúc nào ăn thì rán lại lần tiếp nữa nên cực kỳ tiện. Từ bỏ hồi thọ lắm rồi mình có hứa với cùng 1 số các bạn sẽ đăng bí quyết mà mãi chưa làm được, nhân thời cơ này mình ghi lại luôn, cách làm rất đơn giản và dễ dàng thôi, nhưng nếu không làm lúc nào thì các bạn nhớ phát âm kĩ các để ý nhé.
Ngô mượt ngọt, lại tương đối mằn mặn tự lớp vỏ giòn rụm, thêm hương thơm thơm của bơ, của tỏi với của ớt…
CÁCH LÀM NGÔ CHIÊN BƠ
NGUYÊN LIỆU (cho 1 đĩa đầy)
275 g phân tử ngô ngọt (từ một hộp ngô 400 g hoặc 2 bắp ngô ngọt to)50 g bột năng để tạo độ sánh (7 tbsp tapioca starch)1/2 thìa cà phê (1/2 tsp, tương đương 2 g) muốidầu ăn uống để cừu ngô10 g bơ (nên cần sử dụng bơ nhiều loại ngon, thơm, trường hợp trong bơ có muối thì cho phần muối làm việc trên đi)1/4 thìa coffe (1/4 tsp) bột tỏi (không bắt buộc)1/4 thìa cà phê (1/4 tsp) bột ớt cayenne (không nên – nếu như không ăn cay tuy nhiên thích nặng mùi ớt thì cần sử dụng bột ớt paprika)CÁCH LÀM
1. Sẵn sàng ngô:
– Nếu dùng ngô đóng góp hộp: đổ ngô ra rổ, xóc cho bớt nước nhưng không quá ráo mà giữ mang đến ngô ướt một chút.
– Nếu cần sử dụng ngô tươi: Bẻ song bắp ngô rồi tẽ hạt. Luộc phân tử ngô ngập nước tới lúc vừa chín mềm (đừng luộc kĩ quá). Có thể cho không nhiều muối vào nước luộc để ngô mặn mà hơn. Đổ ra rổ, xối nước lạnh nhằm ngô nguội nhanh và căng mọng. Xóc ráo khô bớt nước nhưng giữ mang lại ngô còn ướt.
2. Trộn bột năng với muối. Đổ ngô vào bát, mang lại 25 g bột năng (khoảng 3.5 tbsp) vào, trộn đầy đủ nhẹ nhàng. Bởi vì ngô còn ướt buộc phải bột năng sẽ bám xung quanh ngô. Tiếp tục cho thêm trăng tròn ~ 25 g bột năng nữa, trộn các để bột năng bám đều khắp khắp ngô. Trộn nhị lần sẽ giúp đỡ bột năng bám vào ngô giỏi hơn và không biến thành vón cục (trong trường phù hợp ngô vượt ướt). Rất có thể thêm bột năng để tạo độ sánh nếu cần.
Xem thêm: Kem trị mụn bọc và mụn sưng đỏ oxy 10 trị mụn tốt không ? kem trị mụn oxy 10 có tốt không
* Trên mạng bao gồm nhiều công thức ngô chiên bơ sử dụng các loại bột khác nhau. Với mình thì bột năng là thứ nguyên liệu dễ dàng và đơn giản nhưng kết quả nhất, thỉnh thoảng còn giòn lâu dài hơn cả bột cừu giòn. Một số công thức sử dụng bột custard sư tử (Lion custard powder), trộn sản xuất bột năng để giúp đỡ ngô bao gồm màu vàng và vị thơm vani. Tuy vậy mùi thơm này hơi là “hoá học” với mình bắt buộc mình ko dùng.
Ngô sau lần trộn bột máy nhất
Ngô sau lần trộn bột thiết bị hai
3. Đổ dầu vào chảo làm thế nào cho dầu đủ ngập hạt ngô. Có tác dụng nóng dầu làm việc lửa vừa. Lúc dầu đầy đủ nóng thì thả ngô vào, rán trên lửa vừa trong tầm 2 ~ 3 phút tới lúc lớp bột chín giòn xoàn thì vớt ra, để trên đĩa tất cả lót giấy ngấm dầu.
* lưu giữ ý:
– tránh việc cho rất nhiều ngô vào chảo một lúc, ngô đang dễ bị dính vào nhau. Khi thả ngô vào chảo, yêu cầu dùng tay bốc ngô rồi thả hồ hết khắp chảo. Kiêng đổ tất cả vào chảo cùng một lúc.
– phải dùng chảo lòng rộng phẳng, vẫn đỡ tốn dầu hơn và ngô cũng có tương đối nhiều “chỗ” nhằm đỡ dính kèm nhau hơn.
– Không đảo ngô sau khoản thời gian thả ngô vào chảo. đề xuất đợi tới lúc lớp bột tương đối chín với cứng lại (sau khoảng tầm 1.5 – 2 phút) mới đảo để ngô chín mọi và rời hạt.
– nếu như làm những ngô thì nên phân thành nhiều đợt nhằm chiên.
– giả dụ ngô sau khi rán còn vị bột thì nguyên nhân có thể do: (1) rán ở lửa quá nhỏ, thiếu thời gian, hoặc (2) rán làm việc lửa vượt to, bột vàng nhanh nhưng chưa kịp chín hết mặt trong, hoặc (3) lớp bột quá dày.
– nếu như chưa cần sử dụng ngay, buộc phải chiên ngô tới khi lớp bột vừa cứng lại nhưng chưa vàng. Vớt ra để ngô lên giấy thấm dầu. Khi nào ăn thì làm cho nóng dầu sống lửa to lớn rồi mang đến ngô vào, đảo lại khoảng tầm 30 – 40 giây. Tuân theo cách này bột sẽ rất cực giòn.
Thả ngô vào chảo
Ngô vẫn chín sau lần chiên trước tiên (mình chiên 2 lần)
Vớt ra đặt trên giấy hút giảm dầu nạp năng lượng từ ngô
4. Ngay trước khi ăn: Đun tung 10 g bơ trên lửa nhỏ. Trộn bột tỏi cùng với bột ớt. Cho ngô vào chảo, rắc 1/2 số bột tỏi với ớt trộn đều. Rắc nốt 50% bột tỏi ớt còn lại, trộn tới khi bơ, tỏi với ớt thấm vào hạt ngô. Bước này sẽ không bắt buộc, các chúng ta có thể thay bằng những loại hương liệu gia vị khác để triển khai ngô với vị mới. VD như bơ cùng vani xuất xắc bơ và lá thơm hình dạng Ý (oregano, basil, …) hoặc vị cà ri mẫu mã Ấn.
