Rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giúp cho món ăn hạn chế được dầu mỡ. Dù không sử dụng phương pháp chiên ngập dầu nhưng món phồng tôm vẫn đảm bảo giòn, vàng và không bị cháy khét. Những ngày Tết mình cực thích ăn phồng tôm luôn, từ lúc biết tới phương pháp này là yên tâm, không sợ dầu mỡ nữa. Nào cùng khám phá với mình ngay thôi!
Cách rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Đầu tiên, mình muốn hướng dẫn các bạn cách rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu đối với phồng tôm mua sẵn ngoài hàng.
Bạn đang xem: Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần có
Bánh phồng tôm: 1 góiDầu ăn: 1 ít
Dụng cụ: nồi chiên không dầu
Các bước rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu, hãy làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 độ 5 phút. Bước này thực sự rất quan trọng và cần thiết, bởi nó sẽ giúp nồi ổn định nhiệt, hoạt động tốt hơn, đảm bảo được chất lượng của bánh phồng tôm.
Bước 2: Trong khoảng thời gian chờ nồi chiên nóng, chúng ta cũng sơ chế qua phần phồng tôm nhé. Bạn cần rót 1 thìa dầu ăn vào tô rồi cho bánh phồng tôm vào đảo đều. Mục đích của việc này là giúp bánh được ngon hơn, không bị dính vào nồi hoặc bị cháy. Hoặc bạn cũng có thể dùng một cái cọ thực phẩm và quết dầu ăn lên bánh.
Nhiều người lầm tưởng rằng, nồi chiên không dầu là không cần sử dụng dầu. Hoàn toàn không phải như vậy đâu nhé. Chúng ta vẫn cần dầu ăn để duy trì sức khỏe hàng ngày, nhưng chúng ta chỉ cần nạp một lượng vừa đủ. Nồi chiên không dầu giúp hạn chế tối đa lượng mỡ và chất béo.
Bước 3: Bây giờ, khi nồi đã nóng, bạn hãy cho bánh vào nồi, chiên 3 phút 200 độ C. Trong lúc chiên, bạn nhớ thi thoảng mở nồi ra để đảo bánh cho bánh chín đều. Hãy nhớ điều này nhé, tránh tình trạng bánh bị cháy hoặc chín không đều. Thường thì mình chỉ cần lấy ra xóc vài lần là được.
Lưu ý quan trọng:
Để cách rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu dễ dàng thành công, bạn nên chú ý một số điều sau đây.
Nhiệt độ trong nồi phải cao ngay từ đầu, vì vậy không thể nào quên bước làm nóng nồi nhé. Giống như lúc mình rán phồng tôm truyền thống, dầu phải nóng già cho vào thì phồng tôm mới nở.Phải cho nhiều phồng tôm vào khay thì không bị bay lên nóc nhé. Nếu không cho nhiều thì bị bay và đó cũng có thể do phồng tôm dưới vỉ nướng.Với những loại nồi chiên không dầu có dung tích nhỏ thì mỗi lần làm khoảng 1 gói phồng tôm là vừa.Phồng tôm rán xong có thể ăn ngay, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà tùy thích. Mình thì hay dùng phồng tôm xúc nộm lên ăn kèm, khá ngon và lạ miệng.Phồng tôm sau khi chiên xong có thể bảo quản ở trong túi zip kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách tự làm phồng tôm tại nhà
Ngoài cách mua phồng tôm ở ngoài, chúng ta hoàn toàn có thể tự làm phồng tôm tại nhà đấy nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột năng: 300 gramBột mì đa dụng: 100 gram
Tôm: 300 gram
Trứng: 4 cái
Tỏi băm: 20 gram
Nước ấm: 500 gram
Bột nở: 5 gram
Đường: 40 gram
Bột ngọt: 10 gram
Muối: 1 gram
Hành lá: 10 gram
Tiêu trắng: 15 gram
Dầu ăn: 1 thìa
Chi tiết cách làm bánh phồng tôm
Bước 1: Bạn mang tôm đi sơ chế sạch sẽ rồi cho tôm vào ướp cùng 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa rượu. Hấp tôm với 2 muỗng nước cho đến khi chín là được.
Hấp tôm xong, bạn lột sạch vỏ, xay tôm nhuyễn với 20 gram tỏi.
Bước 2: Trộn đều 300 gram bột năng với 100 gram bột mì đa dụng. Đổ từ từ 500 ml nước ấm vào tô bột, khuấy đều và để nghỉ 15 phút.
Ở một cái tô khác, đập 4 lòng trắng trứng rồi đánh tan, thêm 5 gram bột nở vào nữa nhé. Khi lòng trắng trứng đã đánh xong, bột cũng nghỉ đủ 15 phút rồi thì bạn đổ lòng trắng trứng vào tô bột và đánh đều.
Xem thêm: Các Mẫu Tranh Thêu Tay Cao Cấp, Tranh Thêu Tay Cao Cấp
Bước 3: Bạn trộn hỗn hợp tôm vào hỗn hợp bột, thêm hành lá cắt khúc, 15 gram tiêu trắng là đã hoàn thành.
Bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào tráng khắp chảo. Đợi dầu nóng thì đổ dầu ra ngoài, dùng khăn giấy lau bớt dầu và để lửa vừa.
Múc 1 vá bột rồi tráng đều và mỏng lên chảo, đậy nắp lại đợi bánh chín thì vớt ra. Cắt nhỏ bánh thành những miếng vừa ăn, mang đi phơi khô. Phơi càng khô thì bánh khi chiên sẽ nở càng ngon, càng phồng.
Tạm kết
Rất đơn giản, vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu rồi. Cùng thưởng thức đĩa phồng tôm ngon lành, “nói không" với dầu mỡ các bạn nhỉ. Ăn phồng tôm chiên theo cách này đảm bảo vẫn giữ được độ ngon mà không gây hại sức khỏe. Những lúc thèm miếng phồng tôm giòn giòn thơm ngon này, chúng mình chỉ việc bỏ ra 1 phút là có ngay món ăn vặt cực kỳ thơm ngon rồi. Chúc các nàng măm ngon miệng nha!
Trong thời gian gần đây, nồi chiên không dầu luôn là một cái tên hot trong làng thiết bị bếp cao cấp và nhận được rất nhiều sự quan tâm của người tiêu dùng trong và ngoài nước. Nồi chiên không dầu là thiết bị bếp thông minh, không cần dùng đến dầu mỡ mà vẫn có thể chiên, nướng thực phẩm dễ dàng, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người sử dụng.
Thiết bị có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau từ hàu nướng, thịt nướng, tôm nướng đến các món bánh như bánh bông lan, bánh trung thu,... Tuy nhiên, hôm nay trong bài viết dưới đây, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu sẽ hướng dẫn bạn cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu cực kỳ dễ dàng và đơn giản! Mình cùng làm nhé!
1. Tại sao nên chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Bạn thường nghĩ đồ chiên, nướng có rất nhiều dầu mỡ, ăn vào rất ngấy lại còn có thể khiến bạn tăng cân. Nhưng nếu sử dụng nồi chiên không dầu để thực hiện các món ăn chiên, nướng thì tất cả những vấn đề trên không còn làm bạn “đau đầu” nữa.
Nồi không dầu không sử dụng dầu trong quá trình làm chín thức ăn hoặc nếu có sử dụng thì dùng rất ít để tránh món ăn bị cháy. Đặc biệt, bánh phồng tôm được chiên bằng nồi chiên không dầu cũng an toàn cho sức khỏe của gia đình nhiều hơn vì sử dụng lượng dầu thấp hơn cách truyền thống rất nhiều.
2. Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
2.1. Nguyên liệu
- Bánh phồng tôm (bạn có thể mua ngoài tiệm tạp hóa hoặc siêu thị, số lượng tùy thuộc vào số người trong gia đình mình, bạn lựa chọn sao cho phù hợp) và một ít dầu ăn. 2.2. Cách chế biến
- Làm nóng nồi chiên không dầu: Trước khi chiên bánh phồng tôm, bạn nên khởi động và làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt là 200 độ C trong khoảng 5 phút. Đây là bước rất quan trọng vì nó giúp bánh phồng tôm chín đều và nở đều các phần, ngoài ra, làm như vậy còn giúp nồi có bước chuẩn bị tốt nhất trước khi bắt đầu chiên. Nhờ thế, chất lượng bánh cũng như là vòng đời sử dụng của nồi đều tốt hơn, lâu hơn.
- Chuẩn bị phồng tôm để chiên: Bạn bóc gói phồng tôm ra và đổ vào bát đựng sạch sẽ. Sau đó lấy khoảng 1 thìa cà phê đổ vào trong bát và đảo thật đều để chắc chắn rằng tất cả miếng bánh phồng tôm đều được thấm một lớp dầu mỏng. Việc này giúp bánh phồng tôm sau khi chiên xong có mùi vị ngon hơn và không bị cháy xém, hay dính vào nồi vì quá khô.
- Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: Sau 5 phút, nồi chiên đã được làm nóng ở mức nhiệt độ ổn định, bạn xếp từ từ bánh phồng tôm vào trong rổ của nồi chiên. Rồi thiết lập chương trình ở mức nhiệt là 200 độ C trong thời gian 3 phút. Mỗi nồi chiên không dầu sẽ có mức công suất hoạt động khác nhau, vậy nên mức nhiệt và mức thời gian cài đặt cũng không giống nhau. Bạn nên thử chế biến vài lần trước để nắm rõ cách thiết lập chương trình phù hợp với nồi chiên không dầu nhà mình. Những lần sau đó, đảm bảo hiệu quả chiên phồng tôm sẽ tốt hơn rất nhiều.
Trong lúc chiên bánh phồng tôm, bạn đừng quên thỉnh thoảng mở nắp nồi ra, đảo đều bánh lên để tất cả được nở đều và chín đều, tránh tình trạng bị cháy xém hoặc các phần của bánh phồng tôm chỗ chín chỗ chưa.
3. Cảm nhận khi ăn phồng tôm chiên làm bằng nồi chiên không dầu
Vậy là sau vài phút sử dụng nồi chiên không dầu, món bánh phồng tôm đã hoàn tất rồi! Bạn thấy không, cách làm thực sự rất đơn giản. Bánh phồng tôm sau khi chiên có mùi tôm thoang thoảng, cắn vào là đã cảm nhận được sự giòn tan trong miệng.
Những chiếc bánh phồng tôm tròn trịa, vàng đều chắc chắn sẽ là món ăn vặt được cả gia đình yêu thích. Một mẻ bánh thơm ngon, giòn tan lại không có quá nhiều dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng kèm phồng tôm với gỏi hoặc bất kỳ món ăn nào khác theo sở thích của mình.
4. Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến
Để nhiệt độ ổn định trước khi tiến hành chế biến phồng tôm, bạn bật trước nồi để nồi nóng lên mức nhiệt vừa đủ. Để tránh trường hợp sau khi chiên, phồng tôm bị bay lên nóc dính vào dây mai-so, bạn phải cho thật nhiều phồng tôm vào trong khay. Nếu bạn không muốn cho quá nhiều trong một lần chiên thì cũng có thể để phồng tôm vào dưới vỉ nướng. Nếu nồi chiên không dầu nhà mình là nồi chiên có dung tích nhỏ thì mỗi lần bạn chỉ nên làm một gói là vừa đủ cho gia đình mình ăn, vừa đủ với kích thước của nồi.
Bạn vẫn nên chiên với một ít dầu, vì phồng tôm là món đặc thù, không chỉ cần nóng mà còn cần dầu mỡ để nở ra. Nếu bạn chiên 4 gói nhỏ thì mức dầu cần sử dụng là khoảng một nửa bát dầu nhỏ.Để bảo quản phồng tôm sử dụng được trong thời gian dài, bạn sử dụng giấy thấm dầu hoặc khăn giấy ở dưới đáy của túi nilon mà mình định để phồng tôm vào cất đi. Sau đó, bạn cột thật chặt miệng túi lại và để túi phồng tôm ở nơi khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc để trong tủ lạnh.
Thông qua bài viết trên, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu hy vọng bạn đã biết cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và hấp dẫn. Mình cùng vào bếp thực hiện để gia đình thưởng thức tay nghề thôi nào! Không chỉ chiên phồng tôm mà nồi chiên không dầu còn làm được nhiều hơn thế.
Bạn có thể làm được rất nhiều các món chiên nướng khác nhau mà lại tiết kiệm được nhiều công sức và thời gian của mình. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không sắm ngay cho gia đình mình một chiếc nồi chiên không dầu nhỉ? Để biết được những chương trình khuyến mãi hấp dẫn đang chạy ở cửa hàng, bạn có thể liên hệ với Hotline hoặc đến trực tiếp showroom để được nhân viên tư vấn cụ thể.
