Máy ủ sữa chua công nghiệp wi, máy ủ sữa chua mini, công nghiệp 0971709263

Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp WI-650là một dụng cụ ủ nhiệt có tác dụng lên men sữa là một trong những máy đơn giản trong ngành công nghiệp sữa. Những mang lại hiệu quả vô cùng lớn cho quá trình lên men.

Bạn đang xem: Máy ủ sữa chua công nghiệp

Sữa chua được sử dụng rộng rãi vì hương vị, tính chất dinh dưỡng của nó, khả năng tiêu hóa cao, dễ hấp thụ và rất tốt cho đường ruột.

Từ lâu sữa chua là một siêu thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, được làm từ sữa lên men tự nhiên. Sản phẩm chưa rất nhiều lợi khuẩn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe nhất là hệ tiêu hóa, giảm đường huyết,…

Hiện nay các cơ sở sản xuất sữa chua tại nhà đang mọc lên rất nhiều vì lợi nhuận và sự ưa chuộng của khách hàng ngày một tăng. Vậy để có thể sản xuất được sữa chua cần phải đầu tư những gì?

Chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn một thiết bị thông minh trong việc sản xuất sữa chua chuyên nghiệp “Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp MI-360”.

*

Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp WI-360

Thông số Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp WI-360

Dung tích: 665 lít
Kích thước: 44″ X 33″ X 80″ (W X D X H) (inch)Điện áp: 220V/1P

Điều kiện ủ/sản xuất sữa chua của Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp WI-360

Nhiệt độ phòng khi sưởi ấm: 32 ° C đến 45 ° CNhiệt độ phòng khi làm mát: 2 ° C đến 8 ° CThời gian ủ hàng loạt (Xấp xỉ): 4 đến 5 giờ
Nhiệt độ nạp sữa đông: 40 ° C đến 42 ° CNhiệt độ cuối cùng của sữa đông sau khi làm lạnh: 18 ° C đến 20 ° CThời gian làm lạnh mạnh (Xấp xỉ): 1,5 giờ (42 ° C đến 18 ° C)

Quy trình làm sữa chua

*

Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp WI-360

Các bước thực hiện:

Bước 1:Chuẩn bị dụng cụ và tiệt trùng

Bạn cầntiệt trùng tất cả dụng cụ bằng nước sôivà để nguội nhằm đảm bảo lọ đựng, đồ để ủ, muỗng khuấy không bị nhiểm tạp chất sẽ khiến sữa chua có mùi vị lạ.

Bước 2: Chuẩn bị sữa và men

Hai loại này nên chọn loại có chất lượng tốt vàmen nên chọn loại tươi, để hết lạnh ở nhiệt độ phòng.Sữa nên đun nóngkhoảng 80°C đến 85°C và để nguội trong khoảng 38°C đến 43°C rồi mới cho men vào (vì men hoạt động tốt trong khoảng nhiệt độ này, nếu cao hơn men sẽ chết).

Lưu ý:Chỉ nên dùng ít men: Tỉ lệ lượng men với lượng sữa thông thường là1/20 đến 1/15(tối đa 60ml men cho 1 lít sữa). Không phải càng nhiều men thì sữa sẽ nhanh đặc và chua hơn, vì trong quá trình lên men vi khuẩn sẽ lấy thức ăn từ sữa rồi tạo thành acid lactic giúp sữa có vị chua và protein của sữa đông lại. Nhưng một khi cho quá nhiều men, vi khuẩn không đủ thức ăn sẽ hoạt động không ổn định và thành phẩm cũng bất ổn.

Bước 3: Trộn men với sữa

Nên trộn nhẹ tayvà đều để tránh hiện tượng vón cục.

Bước 4: Ủ lên men sữa chua và làm lạnh bằng máy ủ sữa chua

Thay vì phải bận tâm tới các công đoạn thủ công khi vừa phải hoà các nguyên vật liệu, sau đó lại tốn thời gian đun hỗn hợp vô cùng lách cách, sau đó phải lấy ra để bỏ vào tủ làm lạnh thì giờ đây bạn chỉ cần pha tỉ lệ sữa theo công thức riêng của bạn sau đó cho vào dụng cụ đựng sữa đi kèm củamáy làm sữa chuarồixếp lần lượt và buồng ủ của máy làm sữa chua và nhấn nút nguồn để chọn thời gian ủ sữa chua thích hợp sau đó đợi thành phẩm cuối cùng.

Khi đó dòng điện sẽ sinh ra nhiệt độ được cài đặt sẵn trong máy và chỉ giao động từ 32°C đến 45°C thời gian ủ sẽ kéo dài từ 4 đến 5 giờ.

Kết thúc thời gian ủ máy sẽ chuyển sang chế độ làm lạnh. Nhiệt độ làm lạnh từ 2°C đến 8°C. Nhiệt độ nạp sữa đông từ 40°C đến 42°C. Thời gian làm lạnh từ 1 đến 1,5 giờ (hạ nhiệt độ làm lạnh từ 42°C xuống 18°C).

Nhiệt độ cuối cùng của sữa chua thành phẩm đạt yêu cầu từ 18°C đến 20°C.

Nênủ ở nơi có nhiệt độ ấm áp khoảng 32°C đến 45°C không ủ ở nhiệt độ cao hơn.Không di chuyển hay lắc mạnhsữa chua trong quá trình ủ.

Bước 5: Làm lạnh bảo quản sữa chua

Sau khi ra thành phẩm sữa chua , xếp sữa chua vào tủ mát bảo quản lạnh ở 2°C-8°C . Làm lạnh sẽ giúp quá trình lên men chậm lại,giữ cho sữa không quá chuavà có thể sử dụng lâu. Với qui trình này, đảm bảo sữa chua nhà làm sẽ đặc sánh, mềm dẻo ngon hơn cả sữa chua công nghiệp nữa.

Mô tả

Từ lâu sữa chua là một siêu thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Sản phẩm chứa rất nhiều lợi khuẩn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe nhất là đối với hệ tiêu hóa,… Để làm ra những cốc sữa chua thơm ngon, giữ trọn hương vị của sản phẩm mà lại bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và tiết kiệm thời gian thì chúng ta cần đến máy ủ sữa chua VYogurt.

*
Sản phẩm sữa chua ủ đều, đẹp, đa dạng loại bao bì, hũ nhựa, hũ thuỷ tinh, hộp nhựa đều được

Dòng máy VYogurt 6 khay, model HV006 là series máy ủ sữa chua bán rất chạy của Vina
Organic. Máy phù hợp cho nhu cầu sản xuất gia đình, kinh doanh nhỏ, làm handmade, khởi nghiệp,… Với các chức năng đa dạng như ủ sữa chua, hấp bánh flan, hấp các loại bánh da lợn, bánh bao, bánh ướt,… Nào, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau để hiểu rõ hơn về máy ủ sữa chua dòng VYogurt này nhé.

*
Sản phẩm sữa chua ủ đều, đẹp, đa dạng loại bao bì, hũ nhựa, hũ thuỷ tinh, hộp nhựa đều được

Cấu tạo cơ bản của máy ủ sữa chua 6 khay HV006

Máy ủ sữa chua VYogurt 6 khay được làm từ vật liệu chính là inox không gỉ SUS 304 sáng bóng, siêu bền, chịu được nhiệt độ cao. Thiết kế tổng thể của HV006 là nguyên một khối thống nhất gồm các bộ phận chính: Bảng điều khiển, Buồng ủ, Khay ủ, Cửa máy, Ron cửa, Khoá cửa, Hệ thống gia nhiệt, Van xả áp, Máng hứng nước, Bánh xe chịu lực,…

*
Cấu tạo máy ủ sữa chua VYogurt 6 khay HV006Bảng điều khiển khá hiện đại, thiết kế trực quan, dễ quan sát và điều chỉnh, cấu tạo gồm có: đồng hồ cài đặt thời gian, đồng hồ cài đặt nhiệt độ, còi (đèn) báo, công tắc nguồn. Bạn chỉ cần cài đặt chế độ như Tài liệu hướng dẫn, khi hoạt động máy sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ – độ ẩm cân bằng theo thời gian như cài đặt.
*
Bảng điều khiển khá hiện đại, thiết kế trực quan, dễ quan sát và điều chỉnh, cấu tạo gồm có: đồng hồ cài đặt thời gian, đồng hồ cài đặt nhiệt độ, còi (đèn) báo, công tắc nguồn.Buồng ủ là một khối liền mạch, được thiết kế để tích hợp hệ thống gia nhiệt bằng hơi nước hiện đại, bên trong có cảm biến nhiệt và có các ngăn chứa khay ủ.Máy được trang bị 6 Khay ủ dạng lưới thanh đan thưa, bền bỉ, phù hợp với tất cả size hũ của bạn. Kích thước khay là 40x40cm. Khả năng chứa nguyên liệu trên mỗi khay khá lớn, lên đến tối đa 5 lít/khay (tương đương 49 hũ (xếp 1 lớp). Như vậy với 6 khay, lượng nguyên liệu tối đa bạn có thể ủ là 30 lít, quy ra hũ là 294 hũ (loại hũ 80 – 120ml) – khá lớn.
*
Máy được trang bị 6 Khay ủ dạng lưới thanh đan thưa, bền bỉ, phù hợp với tất cả size hũ của bạn.

Xem thêm: Câu Chuyện “ Bánh Mì Và Hoa Hồng ”, Bánh Mì Và Hoa Hồng

Cửa máy được thiết kế bảo ôn dày tương đương buồng ủ nhằm tương thích với hệ thống gia nhiệt hơi nước của buồng ủ.Khóa cửa inox, đầu có bọc PE để dễ thao tác khoá chặt cửa máy với thân máy.
*
Khóa cửa inox, đầu có bọc PE để dễ thao tác khoá chặt cửa máy với thân máy.Ron dùng cho máy là loại ron silicon chịu nhiệt, chống xì xẹp và bền bỉ theo thời gian.Hệ thống gia nhiệt hơi nước là ưu điểm vượt trội và là thành quả nghiên cứu của đội ngũ kỹ sư Vina
Organic. Hệ thống này giúp nhiệt phân bố đều toàn bộ buồng máy mà không cần sử dụng quạt đối lưu. Thiết kế mâm gia nhiệt được tối ưu để nâng cấp hoặc thay thế dễ dàng.
*
Thiết kế mâm gia nhiệt được tối ưu để nâng cấp hoặc thay thế dễ dàng.Van xả áp được điều chỉnh để có thể đóng mở tuỳ vào áp suất bên trong buồng ủ, giúp ổn định nhiệt độ theo cài đặt của bạn.Máng hứng nước thiết kế bên dưới cửa máy, có nhiệm vụ hứng nước ngưng khi thao tác mở cửa lấy sản phẩm. Đây là thiết kế tiện ích giúp khu vực sản xuất không bị nước vươn vãi.
*
Máng hứng nước thiết kế bên dưới cửa máy, có nhiệm vụ hứng nước ngưng khi thao tác mở cửa lấy sản phẩm.Bánh xe chịu lực là loại bánh cao su chịu lực, linh hoạt, có khoá gài giúp bạn dễ dàng cố định máy tại vị trí lắp đặt.

Những ưu điểm của máy ủ sữa chua Vyogurt 6 khay HV006

Với dòng máy hấp ủ đa năng, ủ sữa chua VYogurt, những ưu điểm vượt trội sau có thể phải khiến bạn cân nhắc đầu tư ngay:

Thiết kế máy nhỏ gọn, vuông vức với bánh xe di chuyển giúp bạn linh hoạt đặt máy ở góc bếp, góc phòng hay trên bàn làm việc.Hiệu suất cao: 100% sữa được ủ lên men đều, sữa chua không bị tách nước. Thời gian ủ nhanh, ổn định và năng suất cao hơn 70% so với ủ thủ công.
*
Thiết kế máy nhỏ gọn, vuông vức với bánh xe di chuyển giúp bạn linh hoạt đặt máy ở góc bếp, góc phòng hay trên bàn làm việc.Vận hành dễ dàng: ai cũng có thể sử dụng được mà không cần phải có trình độ cao.Hệ thống gia nhiệt hơi nước: là ưu điểm vượt trội và là thành quả nghiên cứu của đội ngũ kỹ sư Vina
Organic. Hệ thống này giúp nhiệt phân bố đều toàn bộ buồng máy mà không cần sử dụng quạt đối lưu. Chế độ phát nhiệt thông qua khe hở giữa các tầng và được điều khiển bằng vi mạch đã được lập trình sẵn, đảm bảo quá trình ủ diễn ra liên tục, chính xác, chất lượng sữa chua lên men đều tới 100%.Cực kỳ tiết kiệm điện: lượng điện tiêu thụ mỗi giờ chỉ từ 0.2kw. Đây là ưu điểm vượt trội so với các dòng máy ủ khác trên thị trường.
*
Tuổi thọ máy cao: Máy có độ bền cao, đầu từ 1 lần, chi phí thấp nhưng thời gian sử dụng lên đến 8 – 10 năm, VY006 là lựa chọn thích hợp nhất dành cho bạn.Tiết kiệm thời gian, nhân công: Bạn không cần phải canh thời gian ủ, không lo con men sẽ không lên men, chỉ cần cài đặt thông số, mọi thứ còn lại máy sẽ tự động vận hành.Tuổi thọ máy cao: Máy có độ bền cao, đầu từ 1 lần, chi phí thấp nhưng thời gian sử dụng lên đến 8 – 10 năm, HV006 là lựa chọn thích hợp nhất dành cho bạn.

Mời các bạn xem video trọn bộ dây chuyền làm sữa chua ăn, sữa chua uống


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.