Trong các giai đoạn phát triển của trẻ, cha mẹ cần bổ sung đầy đủ cho con các chất dinh dưỡng, đặc biệt là khi bắt đầu thời kỳ ăn dặm. Một trong những món ngon cho bé ăn dặm rất được các mẹ ưu ái đó là đậu hũ non. Hãy thử ngay các cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm trong bài viết dưới đây của META nhé.
Bạn đang xem: Cách làm đậu hũ non từ đậu nành cho bé
Đậu hũ non có bổ dưỡng không?
Không phải tự nhiên nhiều mẹ lại lựa chọn đậu hũ non làm món ăn vặt ưa thích cho các bé.
Đậu hũ non thường được làm từ đậu nành hoặc một số loại ngũ cốc, các loại đậu, loại hạt như hạt sen, yến mạch: Ngũ cốc đem xay, ép lấy nước, cô đặc lại làm thành khối mịn màu trắng. Những nguyên liệu làm đậu hũ non này đều chứa thành phần giàu dinh dưỡng phong phú với lượng chất đạm và chất xơ cao, đồng thời có thể cung cấp vitamin và bổ sung các vi chất cho trẻ. Trẻ đang trong giai đoạn phát triển mạnh cả về thể chất và trí não nên cần bổ sung kịp thời nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Đậu hũ non chính là một món ăn như vậy.
Đậu hũ non bổ dưỡng, thơm ngon, có vị ngậy, mềm rất phù hợp với bé ăn dặm cũng như các thành viên khác trong gia đình. Cùng META.vn bắt tay học ngay cách chế biến đậu hũ non bạn nhé.
Các cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm
Dưới đây là các cách làm đậu hũ non cho bé cực ngon và không hề cầu kỳ.
Cách làm đậu hũ non cho bé từ yến mạch
Yến mạch là ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, là nguồn bổ sung protein và các khoáng chất cần thiết cho trẻ. Cách làm đậu hũ non yến mạch như sau:
Nguyên liệu: Yến mạch, nước lọc, khuôn (khay).
Cách làm:
Yến mạch ngâm trong nước 30 phút (thay nước 1-2 lần để không bị chua), sau đó chắt bỏ nước.Cho yến mạch đã ngâm cùng một lượng nước vừa đủ vào máy xay và xay nhuyễn.Lọc hỗn hợp đã xay lấy phần nước cốt. Phần nước này mang đun trên lửa nhỏ. Lưu ý khuấy đều tay cho khỏi bị cháy dưới đáy nồi.Khi hỗn hợp đặc hơn, sệt và sánh thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp sau đó cho vào khuôn đã tráng một chút dầu ăn cho khỏi dính. Sau khoảng 30 phút, cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng.Cách dùng: Có thể ăn cùng sốt trái cây, các loại trái cây thay đổi linh hoạt theo mùa. Lưu ý phần bã sau khi lọc lấy nước cốt có thể dùng làm bánh ăn dặm cho bé.
Cách làm đậu hũ non từ đậu nành cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu nành, nước lọc, khuôn, lá gelatin.
Cách làm:
Đậu nành mua về chọn các hạt ngon, rửa sạch và ngâm khoảng 6 tiếng. Cho đậu đã ngâm vào máy xay cùng nước và xay nhuyễn. Nếu đậu nhiều thì chia ra xay dần dần.Lọc hỗn hợp đậu nành đã xay nhuyễn mịn để lấy nước cốt (có thể sử dụng rây hoặc túi vải). Khi đã bóp hết nước đậu, bạn cho thêm nước vào phần bã để lọc hết tinh chất đậu.Lá gelatin đem ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.Phần nước lọc được đem đun trên lửa nhỏ, vớt hết bọt nổi trên bề mặt.Nồi nước sữa đậu nành sau khi đun sôi khoảng 5 phút thì chín. Lúc này cho vào nồi lá gelatin đã ngâm, khuấy cho tan hết.Tương tự với cách làm đậu hũ non bằng yến mạch, bạn đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng là hoàn thành.Cách làm đậu hũ non hạt sen cho bé
Đây cũng là một trong những cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm rất đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu: Hạt sen (tươi hoặc khô), nước lọc.
Cách làm:
Hạt sen tách đôi, bỏ tim sen cho khỏi đắng. Ngâm hạt sen trong khoảng 30 phút đối với hạt sen tươi hoặc 5-6 tiếng với hạt sen khô.Xay hạt sen đã ngâm với nước lọc.Lọc hỗn hợp lấy nước cốt. Bã sau khi lọc có thể làm bánh ăn dặm cho bé.Nấu nước sen thu được sau khi lọc với lửa nhỏ. Khi nước hạt sen sôi đều, đặc hơn rồi sệt lại thì tắt bếp, chú ý khuấy liên tục cho hỗn hợp sánh đều và không bị cháy ở đáy nồi.Đổ nước sên ra khuôn, để khoảng 15-30 phút cho nguội sau đó cho vào tủ lạnh. Món này có thể ăn cùng trái cây và nước trái cây đều rất thơm ngon.Cách chế biến đậu hũ non cho bé
Có nhiều cách chế biến đậu hũ non. Bạn có thể chiên giòn đậu hũ, kho với nấm, nấu với canh rong biển đều rất ngon. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn chế biến món cháo đậu hũ non cho bé, là món ăn quen thuộc nhất đối với trẻ ăn dặm.
Cháo đậu hũ non cho bé
Nguyên liệu: Thịt lợn, gạo, cà chua, đậu hũ non, hành khô, rau mùi.
Cách thực hiện:
Rửa sạch gạo, cho nước vào để nấu thành cháo trắng.Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, ướp với chút hành băm, nước mắm. Cà chua thái hạt lựu.Cho dầu ăn vào chảo, phi hành thơm, cho cà chua vào xào sau đó cho thịt băm vào xào cùng.Tán nhỏ đậu hũ non bằng thìa. Cho cả đậu hũ và thịt đã xào vào nồi cháo trắng, khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.Đun sôi lại nồi cháo, cho một chút hành và rau mùi đã thái nhỏ rồi tắt bếp là hoàn thành.Bạn có thể lựa chọn thay đổi các loại rau tùy ý, thay thịt bằng trứng, cá, tôm đều được.
Lưu ý cách chế biến và thưởng thức đậu hũ non
Có thể thay nước lọc bằng nước ép trái cây để lọc hỗn hợp đậu nành, yến mạch sau khi xay.Đậu hũ non trước khi cho bé ăn nên bỏ ra khỏi tủ lạnh trước đó 15 phút.Với bé ăn thô tốt có thể dùng trái cây dằm nhỏ làm sốt cho bé ăn kèm đậu hũ non.Vậy là bạn đã nắm trong tay một vài cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm rất ngon mà đơn giản rồi đấy. Dù bận rộn nhưng bạn nên tranh thủ thời gian chế biến tại nhà để đảm bảo vệ sinh cho trẻ, cũng như tạo ra những giờ phút sinh hoạt gia đình vui vẻ và ý nghĩa. Chúc bạn thành công!
Đậu hũ là món ăn được làm từ hạt đậu nành. Đây là nguồn thực phẩm bổ sung chất đạm thực vật rất tốt cho cơ thể. Dinh dưỡng cho bé là điều mẹ hay lo lắng. Việc bổ sung dinh dưỡng vào từng bữa ăn cho bé khiến mẹ quan tâm hơn cả. Hãy cùng Sen Đại Việt tìm hiểu cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm nhé.
1. Đậu hũ non có tác dụng gì cho bé?
Đậu hũ non cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là bé trong thời kì ăn dặm. Đây là thời kì đặc biệt mà mẹ cần bổ sung dinh dưỡng cho bé để bù vào phần thiếu của sữa mẹ. Vậy đậu hũ non có tách dụng gì cho bé nhà mình:Cung cấp cho bé lượng protein và canxi dồi dào, giúp phát triển hệ xương khớp của bé.Đậu hũ non chứa nhiều chất isoflavone giúp ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, chất này còn có tác dụng hỗ trợ chức năng não và cải thiện độ đàn hồi của da.Hàm lượng các khoáng chất trong đậu hũ cao, giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày và ung thư đường ruột. Món ăn này giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn và dễ dàng hơn.Giảm lượng cholesterol, giúp hệ tim mạch của con hoạt động tốt. Theo nghiên cứu, phần lớn các loại đậu nành đều có ích cho hệ tim mạch.
Tác dụng đậu hũ non
2. 5 Cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm
2.1 Cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm bằng hạt sen
Nguyên liệu: Hạt sen tươi 100gCách làm:+ Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tim sen
+ Hấp hạt sen chín nhừ
+ Cho hạt sen đã chín vào máy xay cùng với 100ml nước đun sôi để nguội
+ Lọc lấy nước, nấu hỗn hợp đã xay trên bếp khuấy đều đến khi hạt sen sệt lại là được
+ Tiếp tục bỏ phần hỗn hợp hạt sen đã sệt vào khuôn, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h. Trước khi cho vào khuôn, hãy xoa ty dầu để đậu hũ không bị dính khuôn.
Xem thêm: Cách làm bánh bạch tuộc takoyaki theo 3 loại khuôn, cách làm bánh bạch tuộc takoyaki ngon hết ý
Nhẹ nhàng đổ món ăn ra đĩa là mẹ đã có 1 bữa ăn nhẹ thịnh soạn cho con yêu rồi. Món ngon từ sen này cho trẻ ăn dặm là vô cùng tuyệt vời rồi.
2.2 Cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm từ yến mạch
Nguyên liệu: Yến mạch, nước lọc, khuôn (khay).Cách làm:+ 50g yến mạch, 150ml nước (Tỷ lệ 1:3)
(nếu muốn làm đâu hũ có màu xanh dương thì dùng nước hoa đậu biếc, hoặc màu cam nước cà rốt, màu hồng củ dền, xanh lá dứa….)
+ Yến mạch ngâm với nước lọc 20p.
+ Rửa qua yến mạch với vài lần nước cho bớt nhớt.
+ Cho yến mạch vào máy xay thêm nước. Xay nhuyễn mịn.
+ Lọc qua khăn xô, lấy phần sữa yến mạch.
+ Cho lên bếp, đun nhở lửa. Khuấy liên tục đều tay ( tầm 5-7p) nếu không nấu chín kĩ sau đậu hũ sẽ không đông đc, khi yến mạch chín sẽ sệt lại.
+ Đổ yến mạch ra khuôn ( khuôn thoa sẵn 1 lớp dầu ăn mỏng để sau dễ lấy đậu hũ ra ).
+ Đợi nguội cất ngăn mát
Cách dùng: Có thể ăn cùng sốt trái cây, các loại trái cây thay đổi linh hoạt theo mùa. Lưu ý phần bã sau khi lọc lấy nước cốt có thể dùng làm bánh ăn dặm cho bé.2.3 Cách làm đậu hũ non từ đậu nành
Nguyên liệu: Đậu nành, nước lọc, khuôn, lá gelatin.Cách làm:+ Đậu nành mua về chọn các hạt ngon, rửa sạch và ngâm khoảng 6 tiếng. Cho đậu đã ngâm vào máy xay cùng nước và xay nhuyễn. Nếu đậu nhiều thì chia ra xay dần dần.
+ Lọc hỗn hợp đậu nành đã xay nhuyễn mịn để lấy nước cốt (có thể sử dụng rây hoặc túi vải). Khi đã bóp hết nước đậu, bạn cho thêm nước vào phần bã để lọc hết tinh chất đậu.
+ Phần nước lọc được đem đun trên lửa nhỏ, vớt hết bọt nổi trên bề mặt.
+ Nồi nước sữa đậu nành sau khi đun sôi khoảng 5 phút thì chín. Lúc này cho vào nồi lá gelatin đã ngâm, khuấy cho tan hết.
+ Tương tự với cách làm đậu hũ non bằng yến mạch, bạn đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng là hoàn thành.
2.4 Cách làm đậu hũ non từ khoai lang
Nguyên liệu: 1 củ khoai lang vàng (hoặc tím) vừa vừa150ml nướcCách làm:+ Khoai lang gọt vỏ,cắt lát mỏng (ngâm nước 40p) cho ra hết mủ
+ Say nhuyễn khoai vs nước (lọc qua rây 3-4l) lấy nước bỏ bã
+ Cho nên đun đến khi hỗn hợp sệt lại và sủi (đổ ra khuôn ngay khi nóng)
+ Để nguội cho ngăn mát 2-3h mà đc
2.5 Cách làm đậu hũ non từ đậu gà
Nguyên liệu: 50g đậu gà, 200ml nước (nêú làm đậu chiên thì 150ml nước), trái cây tùy thích để làm nước sốt ăn kèm.Cách làm:+ Ngâm đậu gà qua đêm, hôm sau rửa đãi sạch vỏ.
+ Cho đậu gà và 150ml xay nhuyễn. Lọc qua khăn xô hoặc rây, đem nước đậu đi nấu chín, để lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước đậu chín, sệt lại. Dùng khuôn thoa 1 lớp dầu ăn mỏng, đổ đậu vào khuôn, cất ngăn mát tủ 2-3h.
+ Nước sốt trái cây ăn kèm, xay nhuyễn trái cây, đem đi đun ấm lên hoặc không cần đun cũng được. Đổ lên đậu hũ cho bé ăn là xong.
Thành phẩm đậu hũ non cho bé
3. Một vài lưu ý khi làm đậu hũ non cho bé ăn dặm
Có thể thay nước lọc bằng nước ép trái cây để lọc hỗn hợp đậu nành, yến mạch sau khi xay.Đậu hũ non trước khi cho bé ăn nên bỏ ra khỏi tủ lạnh trước đó 15 phút.Với bé ăn thô tốt có thể dùng trái cây dằm nhỏ làm sốt cho bé ăn kèm đậu hũ non.Dinh dưỡng cho con yêu luôn là sự quan tâm, lo lắng của ba mẹ. Sen Đại Việt hy vọng với 5 gợi ý về cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm, sẽ giúp các bậc phụ huynh có thêm lựa chọn về món ăn dặm cho con yêu nhà mình thêm dinh dưỡng.
