Đậu phụ Tứ Xuyên ngon là món ăn danh tiếng trong nền độ ẩm thực trung quốc với bề dày lịch sử vẻ vang khá thọ đời. Cách nấu đậu phụ Tứ Xuyên tận dụng tối đa nguyên liệu bình dân quen thuộc với người dân china ngày xưa, với được chế tao đặc biệt đã hình thành nên món tiêu hóa trứ danh hiện nay nay.
Bạn đang xem: Cách làm món đậu phụ tứ xuyên
Qua nhiều thời đại, các món ăn truyền thống lịch sử Trung Hoa trở cần nổi trội với những hương nhan sắc riêng của mình. Tuy không phải như những món đánh hào hải vị khác, đậu hũ Tứ Xuyên vẫn làm ra tên tuổi của mình ở thị trường ẩm thực rộng lớn.
Cách làm cho đậu hũ Tứ Xuyên ngon nhất khi dùng nóng (Ảnh: Internet)
Mục Lục
CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI TỪ ĐẬU PHỤ TỨ XUYÊN NGONCÔNG DỤNG TUYỆT VỜI TỪ ĐẬU PHỤ TỨ XUYÊN NGON
Đậu phụ là món nạp năng lượng mát lành, thanh đạm cùng giàu vitamin, có nhiều lợi ích xuất sắc cho sức khỏe của các nhà. Dẫu vậy làm cầm cố nào để thay đổi món đậu phụ dễ dàng thành món ăn lôi kéo lại không phải đơn giản. Đặc biệt là không làm mất đi đi mùi vị thơm ngon và bồi bổ của đậu hũ.
CÔNG DỤNG CỦA ĐẬU HŨ MÀ CÁC CHỊ EM KHÔNG NÊN BỎ QUA:
– Ngăn ngừa bệnh tim: Thực phẩm chế biến từ đậu nành, đậu phụ đựng isoflovone làm bớt mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein tự đó tăng tốc sức khỏe tim mạch.
– Ung thư: Đậu phụ cất nguồn selne dồi dào, khoáng chất cần thiết giúp kháng oxy hóa, phòng ngừa ung thư con đường ruột, ung thư tuyến tiền liệt.
– Bệnh tiểu đường: nếu ăn tối thiểu 10mg đậu nành hằng ngày sẽ có thể làm sút tái phát ung thư vú cho tới 25%.
– Giảm các triệu triệu chứng tiền mãnh kinh ở thiếu nữ thời kỳ to tuổi.
– Làm chậm quy trình lão hóa do giữ được độ bầy hồi của da, căng cơ mặt.
– Ngăn ngừa rụng tóc: nếu nạp năng lượng đậu hũ, tóc của bạn sẽ được cung cấp lượng protein dồi dào.
NGUYÊN LIỆU ĐẬU HŨ TỨ XUYÊN
Đậu hũ non: 1 hộp
Thịt heo/thịt trườn (xay nhuyễn): 100gr
Tỏi: 1 củ
Hành lá: 3 nhánh
Gừng: ¼ tủỚt bột: 10gr
Gia vị: 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, một nửa muỗng dầu mè
CÁCH LÀM ĐẬU HŨ TỨ XUYÊN
Cách chế biến đậu hũ non biến món nạp năng lượng ngon lừng danh của Tứ Xuyên (Ảnh: Internet)
Trước tiên hãy sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị. Lấy ví dụ như:
+ Đậu hũ Tứ Xuyên: cắt nhỏ, trụng sơ qua nước sôi. Nhẹ nhàng nhằm tránh đậu bị bể.
+ Gừng, tỏi với đầu hành băm nhỏ.
+ Thịt mang tẩm ướp với 1 chút tuối cùng tiêu xay.
Sau khi đang sơ chế xong xuôi nguyên liệu thì ban đầu chế trở thành nhé!
Cho dầu vào trong chảo và làm nóng, tổn phí thơm gừng, tỏi cùng đầu hành, thêm một chút ít ớt bột. Trong khi thấy ớt ra ít màu đỏ và giữ mùi nặng thơm thì mang lại sa tế, đầu mè và dầu hào vào đảo đều.
Tiếp đến bao gồm cho thịt xay vào xào. Đảo đầy đủ tay và nêm một chút xì dầu sao cho vừa miệng.
Thịt săn lại với chín tới thì cho đậu hũ vào, vơi nhàng đảo đều tay để đậu hũ ngấm mà không xẩy ra nát. Hạ lửa và thêm ½ chén nước vào nấu cho đến khi sôi. Thường xuyên nấu món thêm khoảng chừng 3-5 phút thì tắt bếp.
Múc ra tô và hưởng thụ chung với bữa cơm oi bức sẽ khôn cùng ngon đấy.
Tuy nhiên, kề bên những chức năng tuyệt vời như chúng tôi đã phân tách sẻ, thì các bạn cũng tránh việc sử dụng không ít đậu phụ để tránh gặp gỡ những tính năng phụ như: gây xôn xao tình dục ngơi nghỉ nam giới, các vấn đề về con đường giáp, sỏi thận, phòng ngừa hấp thụ hóa học khoáng… nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
Đậu hũ Tứ Xuyên là một trong những trong những món ăn Trung Hoa nổi tiếng trên vắt giới, ai đã từng hưởng thụ qua một lần đang chẳng khi nào quên được mùi vị thơm ngon, cay cay, từng miếng đậu hũ mượt mà thấm đẫm nước xốt sánh đặc, kích phù hợp vị giác.
Xem thêm: Bay Từ Việt Nam Cách Hàn Quốc Bao Nhiêu Km ? Bay Từ Hàn Quốc Về Việt Nam Bao Nhiêu Tiếng
Đậu hũ xốt Tứ Xuyên – món ngon khét tiếng Trung Hoa. Ảnh: Internet
Lịch sử món ăn
Món ăn đơn giản từ vào nguyên liệu cho đến cách chế biến đó lại trở thành niềm tự hào của tín đồ Trung Hoa. Tuy dễ dàng và đơn giản nhưng lại tiềm ẩn hương vị thơm ngon với cả một lịch sử vẻ vang hình thành, cách tân và phát triển thú vị. Đậu hũ xốt Tứ Xuyên thực chất mang tên gốc là Mapo. Trong giờ đồng hồ Trung Quốc, “Mapo” là tự ghép có ý có một người phụ nữ lớn tuổi cùng mặt rỗ.
Sở dĩ món ăn có cái brand name này là bởi vì nó gắn tức tốc với “truyền thuyết” về quán ăn của bà Chen: Tứ Xuyên xưa kia có một sản phẩm cơm nhỏ tuổi do bà Chen Mapo làm chủ. Không ai rõ thương hiệu thực của bà là gì, chỉ biết bà từ nhỏ dại do mắc bệnh đã vướng lại sẹo rỗ trên mặt, nên bạn ta thường điện thoại tư vấn là “Bà Chen mặt rỗ” – tức Chen Mapo. Để xử lý con số đậu hũ dư vượt trong kho thực phẩm, Chen Mapo vẫn nghĩ ra cách phối hợp nó cùng với các vật liệu khác nhằm đổi mới món ăn, đưa ra một công thức trọn vẹn mới. Bà vẫn trộn đậu với thịt heo băm nhỏ cùng tương đối nhiều gia vị không giống nhau, xào tầm thường trên một mẫu chảo lớn. Công thức này mau chóng mang đến tiếng tăm cho nhà hàng của Chen Mapo. Sau này, khi món ăn có mặt tại nhiều quán ăn lớn, tín đồ ta đã thay tên thành nơi sản có mặt nó – Tứ Xuyên.
Món đậu hũ xốt Tứ Xuyên là sự việc tổng hòa của đa số nguyên liệu khiến cho ra 7 một số loại hương vị hấp dẫn và kích thích bạo dạn đến vị giác người dùng đó là: bùi – cay – lạnh – tươi – mềm – thơm – giòn. Hãy thuộc vào phòng bếp và thực hiện món ăn uống này với công việc hướng dẫn cùng chúng tôi để cảm nhận những tinh túy trong độ ẩm thực trung hoa nhé!
Nguyên liệu làm đậu hũ Tứ Xuyên
600g đậu phụ non50g nạc dăm100g tôm50g mộc nhĩ rơm20g hành tím20g tỏi20g ớt sừng không cay5g bột ớt20g hành lá¼ muỗng cà phê hoa tiêu30g rượu hoa tiêu50g tương hột ớt20g dầu hào1 muỗng cà phê dầu mèBột năng
Bột bắp
Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Cách làm cho đậu phụ Tứ Xuyên cay
Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm, bỏ gốc dìm trong nước muối pha loãng vào 5 – 10 phút. Sau đó, chúng ta vớt ra dìm vào nước nóng 3 phút rồi giảm nhỏ.
Hành, tỏi băm nhuyễn.
Đầu hành băm nhỏ. Phần lá cắt nhỏ.
Ớt sừng quăng quật hạt, băm nhỏ.
Tôm lột bỏ vỏ, lấy chỉ đen, cọ sạch, đập dập, băm nhuyễn. Ướp vào 1 không nhiều tiêu.
Thịt nạc băm nhỏ, ướp vào 2 muỗng cafe gốc hành lá, ½ muỗng cafe hạt nêm.
Đậu hũ non thái thành những miếng vuông vừa ăn.
Hoa tiêu giã mịn.
Hòa tung 15g bột năng và 15g bột bắp cùng với 45ml nước.
Cắt đậu hũ thành phần đông khối vuông vừa ăn. Ảnh: Internet
Cách có tác dụng xốt Tứ Xuyên
Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, phi thơm hành, tỏi. Khi hành tỏi sẽ vàng, chúng ta cho thịt, tôm vào xào săn lại rồi liên tiếp cho nấm, 50g đậu tương cay, 20g dầu hào, 1 muống nêm canh đường, 5g ớt bột, ớt băm với 400ml nước, đun sôi tất cả lên. Chúng ta có thể nêm nếm lại cho vừa nạp năng lượng theo mùi vị của mình.
Khi các thành phần hỗn hợp sôi được 2 phút, bạn từ trường đoản cú cho bột năng vào đến khi hỗn hợp sệt lại vừa nên (không cần thực hiện hết số bột năng để tạo độ sánh đã pha). Tiếp tục, các bạn cho 30g rượu hoa tiêu vào.
Phần xốt sánh sệt, color hấp dẫn. Ảnh: Internet
Xào xốt cùng đậu hũ
Bạn mang lại đậu hũ vào trong chảo xốt đun cho sôi lại trong khoảng 3 – 5 phút. Trong quá trình đun, bạn hòn đảo nhẹ tay nhằm đậu hũ không bị nát và thấm gia vị. Sau cuối cho hoa tiêu vào, tắt bếp. Trước lúc ăn, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu mè, hành lá.
Đun đậu hũ cùng xốt trong khoảng 5 phút. Ảnh: Internet
Yêu mong thành phẩm của món đậu hũ Tứ Xuyên Trung Quốc:
Đậu hũ có màu vàng, thấm số đông xốt, không trở nên nát.Xốt sánh sệt, đậm đà, màu đỏ của ớt.Dậy mùi thơm của dầu mè, hoa tiêu.Vị cay cay, mềm thơm, kích ham mê vị giác.Bạn hoàn toàn có thể không sử dụng thịt với tôm để sở hữu món đậu hũ Tứ Xuyên chay trải nghiệm vào đều ngày rằm, thời điểm đầu tháng hoặc nạp năng lượng kiêng.
Đậu hũ Tứ Xuyên hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm. Ảnh: Internet
Món đậu hũ Tứ Xuyên vẫn thêm ngon ví như như được trải nghiệm khi còn nóng, hoàn toàn có thể dùng kèm với cơm trắng trắng mang lại bữa ăn mái ấm gia đình thêm vị mới. Bước đầu từ một vùng thức giấc lẻ Tứ Xuyên, món đậu phụ này tiếp tục lan rộng ra ra khắp china rồi từ từ có mặt trong thực đơn của những nhà hàng nổi giờ đồng hồ trên cố giới. Giờ đồng hồ đây, bạn hoàn toàn có thể đem món ăn ngon lừng danh trung hoa này vào bữa ăn hàng ngày với cách làm đậu phụ xốt Tứ Xuyên cay của công ty chúng tôi rồi đấy! Chúc chúng ta thành công!
Nếu muốn học hỏi thêm những món Hoa thu hút khác, bạn có thể điền vào form dưới hoặc tương tác đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) nhằm được hỗ trợ về chương trình trình học phù hợp nhé!
