Hotdog phô mai là 1 trong món ăn uống Hàn Quốc được làm từ phần đa que mozzarella phủ bên ngoài lớp bột với bột rán xù sau đó chiên ngập dầu. Món nạp năng lượng đường phố danh tiếng này được yêu thích không chỉ là người hàn quốc mà ca khách du lịch.
Bạn đang xem: Hot dog phô mai mozzarella cheese
Ngày nay, món hotdog phô mai hoàn toàn có thể tìm thấy ở nhiều nước với phương pháp làm với hương vị khác biệt nhưng tôi vẫn mê say phiên bản hotdog của hàn quốc hơn với vẻ ngoài trông lôi cuốn hơn, được hiên giòn hơn và bao gồm cả nhân phô mai mozzarella kéo gai nhìn chẳng thể cưỡng lại được.
Cách có tác dụng hotdog phô mai cũng siêu 1-1 giản, chưa đến vài bước thực hiện là bạn đã sở hữu ngay món hotdog phô mai siêu hấp dẫn, cùng có tác dụng thôi nào!
NGUYÊN LIỆU160ml nước ấm4g men khô (instant yeast) cài đặt ở tiệm làm bánh30g đường200g bột mì (loại strong flour)Bột chiên xù (bread crumbs)4g muốiXúc xích
Phô mai mozzarella (loại string cheese nhằm kéo sợi)Dầu ăn
CÁCH LÀM HOT DOG PHÔ MAI
Bước 1: chuẩn bị lớp áo bột
+ chuẩn bị 160ml nước ấm, sau đó cho gói men khô 4g + 30g con đường vào nước với khuấy đều cho đến khi tan.
+ mang đến 4g muối hạt trộn phần nhiều vào 200g bột mì. Một số loại bột mì các bạn nên áp dụng là strong flour (loại tất cả hàm lượng gluten cao, tạo nên độ bám và làm bánh giòn hơn). Kế tiếp cho tất cả hổn hợp bột mì vào nước đã pha men thô rồi khuấy đều cho đến khi bột tan hết là được.
+ sử dụng muỗng dàn hồ hết bột ra, kế tiếp dùng một tờ khăn mỏng manh ướt bít lại nhằm bột nở. Vì thời gian bột nở khác nhau, nhờ vào vào ánh nắng mặt trời phòng nên các bạn thi phảng phất canh cho tới khi bột nở được khoảng gấp đôi là hoàn thành.
Bước 2: làm cho hotdog phô mai
+ giảm xúc xích và phô mai mozzarella khối thành phần đông phần bé dại có size tùy theo khẩu vị. Bạn có thể thay đổi form size xúc xích cùng mozzarella ít/nhiều hơn phụ thuộc vào sở say mê của mình.
+ kế tiếp xiên xúc xích + mozzarella vào cây xiên que. Cứ mỗi một xiên gồm một phần xúc xích và một trong những phần mozzarella.
Bước 3: rán hotdog phô mai
+ Đun lạnh chảo dầu nóng lên đến nhiệt độ 170 độ C.
Xem thêm: 15+ cách phối đồ với chân váy đen đẹp mà đơn giản
+ Phủ phần đông hotdog phô mai với lớp bột đã chuẩn chỉnh bị. Thực hiện bằng phương pháp chấm hotdog vào lớp bột mang lại bám tiếp đến xoay đa số cây hotdog nhằm bột được bám đều, chăm chú bạn nên phủ những bột để tránh khi rán phô mai mozzarella tung chảy ra ngoài.
+ tiếp theo sau cho cây hotdog lăn qua lớp bột chiên xù thật đều.
+ mang lại hotdog phô mai vào dầu chiên cho tới khi có màu kim cương nâu đẹp mắt, bạn để ý là hóng dầu sôi 170 độ rồi mới cho vào rán nhé.
+ sau khi chiên vàng, vớt hotdog phô mai ra làm cho ráo dầu rồi lăn sang một lớp đường mịn.
+ tô điểm thêm mù tạt mật ong với tương ớt là đã kết thúc món hotdog phô mai hàn quốc rồi nhé.
Món hotdog phô mai giòn rụm lớn lao ụ này không chỉ trẻ em mà người lớn các mê. Cùng với vẻ ngoài thu hút không chống nổi, nhân xúc xích và phô mai mozzarella rã chảy kéo sợi bên trong, lớp áo bột giòn rụm mặt ngoài, gặm một miếng ngập răng nạp năng lượng đến nhị cây là no rồi. Đây là món ăn uống vặt rất cần phải thử để chiêu đãi mái ấm gia đình ngày cuối tuần đó!
“Siu phẩm” mang lại ngày vào buổi tối cuối tuần mát giời phía trên ạ :D thiệt ra là cuối tuần này tất cả tận 2 “siu phẩm” cơ, là món này với một món kín khác, buổi tối mai đã đăng. Đều là công thức new mà cả SD team đều rất ưng ý, nên ao ước là sẽ đóng góp phần giúp cho chúng ta đọc của SD cũng có thể có một vào cuối tuần thật thơm và ngon nhé ;)
Món hotdog này chắc chắn là không yêu cầu phải giới thiệu nữa rồi, là dạng hình món ăn vô cùng phù hợp với những ngày se se lạnh và ngon tới mức hoàn toàn có thể ăn chũm bữa bao gồm được. Lớp vỏ mỏng manh giòn, xốp nhẹ bọc lấy xúc xích và phô-mai ban đầu chảy dài kéo sợi, thêm một chút ít tương cà, một tẹo tương ớt, một tý mù tạt vàng, vừa ăn uống vừa thổi phù phù, vừa xuýt xoa. Èo, chỉ tả thôi cơ mà thấy lại thèm gớm ấy :”>
làm món hotdog này đặc trưng nhất chắc chắn rằng phần vỏ, và đó cũng là phần mà lại SD team từ bỏ hào nhất vị đã đưa ra được công thức: dịu hơn, xốp hơn, giòn hơn ko kể hàng. Nhược điểm duy nhất khi làm món ăn uống này là tương đối tốn dầu cừu một xíu. Nhưng có lẽ rằng đây cũng là ưu điểm vì chiên ở nhà, sử dụng dầu mới sẽ an tâm hơn là dầu mà các quán ăn chiên đi chiên lại rất nhiều lần rồi.
Cách làm cho HOTDOG PHÔ-MAI HÀN QUỐC (Korean Cheese Hotdog)
Nguyên liệu
10 cây xúc xích200 gram phô mai mozzarella 350 gram bột mỳ nhiều dụng130 gram đường40 gram bột ngô10 gram bột nở (2 tsp/ 2 thìa cafe)8 gram muối hạt (khoảng 1.5 tsp/ 1.5 thìa cà phê)3 quả trứng gà360 gram sữa tươi ko đường100 gram bột rán xù10 Xiên treSốt ăn uống kèm: Tương ớt, ketchup, mayonaise,
Cách làm
1. Trộn bột
– trong 1 âu to, trộn đều hỗn hợp khô có 350 gram bột mỳ đa dụng, 130 gram đường, 40 gram bột ngô, 10 gram bột nở, 8 gram muối
– Đánh tan nhẹ 3 quả trứng trong một âu khác, đến sữa tươi vào, trộn hầu hết đến khi hòa quấn với trứng
– nhàn đổ hỗn hợp trứng sữa vào âu nguyên vật liệu khô, sử dụng phới lồng trộn cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện, khá đặc.
* giữ ý: tùy theo loại bột cơ mà độ hút nước không giống nhau, bột thành phẩm bắt buộc vừa đủ quánh để lúc lăn xúc xích qua bột bám được một tờ quanh xúc xích. Ví như thấy tất cả hổn hợp quá sệt thì hoàn toàn có thể cho thêm sữa, ví như quá loãng thì thêm bột mì. Nên cho trứng sữa vào tự từ, tới lúc bột vừa đủ sệt thì dừng lại. Cố gắng tránh để bột loãng, vày nếu mang lại thêm vô số bột mì (để chữa trị bột loãng) thì lúc chiên hoàn thành sẽ bị khô, bứ.
2. Chuẩn bị que xiên
– sử dụng giấy bếp hoặc khăn nạp năng lượng sạch thấm thật thô xúc xích cùng phô mai. Lưu ý: nếu xúc xích hoặc phô mai còn chưa khô thì sẽ không bám được bột lúc chiên
– cắt xúc xích thành miếng dài cỡ 3,5 cm
– Thái phô mai thành từng miếng chữ nhật có form size bằng miếng xúc xích
3. Cần sử dụng nồi hoặc chảo sâu lòng (nên dùng chảo có độ to vừa phải, để tiết kiệm ngân sách dầu do đề nghị chiên ngập dầu). Đổ dầu ăn vào nồi hoặc chảo sao cho đủ để xiên hotdog chìm ngập trong dầu. Đun lửa to lớn tới khi dầu vô cùng nóng (khoảng 400 độ C, thử dầu bằng phương pháp cho đũa vào, nếu không ít bong trơn sủi xung quanh đầu đũa thì dầu đạt)
* giữ ý: dầu rất cần phải rất nóng để gia công cho lớp vỏ xúc xích cứng lại nhanh. Nếu dầu không được nóng, vỏ ko kịp cứng lại trước lúc phô-mai tung ra thì hotdog sẽ bị bẹt, ko đẹp.
4. Trong những lúc chờ dầu nóng lên thì triển khai xiên xúc xích và phô mai
– cần sử dụng xiên tre xiên xúc xích xuống bên dưới (để chừa ra khoảng chừng 3cm để cầm), rồi đến phô mai, thế nào cho xúc xích cùng phô mai bao bọc kín đầu nhọn của xiên tre.
– Xiên lần lượt cho đến khi xong xúc xích với phô mai. Cần sử dụng giấy thấm khô các que xiên 1 lần tiếp nữa để các nguyên vật liệu thật khô ráo.
5. Lăn bột:
– Đổ bột rán xù ra 1 khay rộng, dàn đều. Đổ các thành phần hỗn hợp bột ở bước (1) ra một đĩa rộng khác.
– Lăn từng xiên xúc xích phô mai qua khay bột đặc rồi lăn qua bột rán xù. Làm sao để bột bao phần đa thành một lớp mỏng dính quanh xiên, che kín nguyên liệu. Vì chưng bột ướt khá sệt đề nghị làm phương pháp này đã dễ rộng là nhúng cả xiên vào các thành phần hỗn hợp bột ướt, khi nhấc que lên đã hơi nặng.
6. Thanh thanh và cẩn trọng đặt từng que bột vào nồi dầu hết sức nóng. Chiên khoảng chừng 2 phút mỗi khía cạnh tới khi que bột chín xoàn đều.
* Lớp bột đủ mỏng mảnh và dầu đầy đủ nóng sẽ tạo ra một lớp vỏ mỏng dính vừa phải, giòn, xốp, nhẹ. Nếu như bột quá loãng hoặc dầu không đủ lạnh thì lớp vỏ dễ dẫn đến rách, xiên bị dẹt, méo. Nếu bột vượt dày, kỹ năng vỏ kế bên cháy mà bên phía trong chưa chín hết sẽ rất cao. Do vậy nếu chưa quen thì chúng ta nên làm nhiều hơn 1 chút để thử với 1, 2 xiên đầu nhé :-)
7. Cần sử dụng nóng với mayonnaise, ketchup, tương ớt, mù tạt hoặc lăn sang 1 lớp đường mỏng manh theo chính xác Hàn rồi rưới lên bất kỳ loại sốt làm sao mà bạn thích. Chúc các bạn ngon miệng nhé!!
