Làm sữa ngô như thế nào - cách làm sữa bắp (ngô) ngon

Sữa ngô không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe dành cho người gầy muốn được tăng cân. Sữa ngô (bắp) còn giúp cải thiện làn da và chữa mất ngủ hiệu quả. Cách làm sữa ngô này cũng rất đơn giản, chị em có thể thực hiện ngay để cả gia đình thưởng thức.

Bạn đang xem: Làm sữa ngô như thế nào

Cách làm sữa ngô bằng máy xay sinh tố

Nguyên liệu làm sữa ngô

Ngô Mỹ (bắp Mỹ) 2 trái
Sữa tươi không đường 1 bịch (220ml)Sữa đặc có đường 1/3 lon (125 ml)Nước 1 lít

Cách làm sữa ngô bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Luộc ngô

- Đầu tiên ngô Mỹ đem về bỏ hết phần vỏ bên ngoài chỉ lấy lại vài chiếc lá non bên trong. Sau đó rửa ngô và lá, lấy lá bó lại để chuẩn bị luộc.

- Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, rồi bỏ ngô và lá ngô vào. Bật lửa nhỏ để luộc ngô trong thời gian 15 đến 20 phút

- Khi ngô chín, lấy ngô ra để nguội rồi dùng dao cắt hết thịt ngô ra.

Bước 2: Xay ngô

Dùng máy xay sinh tố để xay ngô đã luộc, khi xay bạn cho nước luộc ngô vào để sữa được ngọt hơn. Đổ ngô ra một cái rây để lọc bỏ hết bã ngô.

Bước 3: Nấu sữa ngô

Cho hỗn hợp nước ngô, sữa tươi, sữa đặc vào nồi, bật bếp lên với lửa vừa và khuấy hỗn hợp sữa. Đến khi sữa sôi bạn tắt bếp là đã hoàn thành thức uống đơn giản này rồi. Nếu muốn thưởng thức sữa ngô lạnh, bạn có thể cho vào tủ lạnh để dùng.

Video hướng dẫn cách nấu sữa bắp đơn giản thơm ngon

Cách làm sữa ngô bằng máy ép chậm

Nguyên liệu

3 trái bắp vàng đã tách hạt
Sữa đặc 200ml
Nước lọc 500ml
Sữa tươi có đường 500ml

Cách làm sữa ngô bằng máy ép chậm

Bước 1: Cho lần lượt hạt ngô vào máy ép chậm để lấy nước, bạn vừa ép vừa đổ thêm nước lọc vào máy để ép được dễ dàng hơn.

Bước 2: Cho toàn bộ lượng nước ép ngô vào nồi cùng phần nước lọc còn lại, bật bếp đun rồi khuấy sữa với sữa đặc và sữa tươi. Liên tục khuấy đều để sữa không bị cháy ở đáy nồi.

Bước 3: Sữa sôi bạn tắt bếp và đổ ra ly để uống nóng hoặc cho vào tủ lạnh tùy vào sở thích..

Cách làm sữa ngô bằng máy làm sữa hạt

Nguyên liệu làm sữa ngô

- Bắp vàng 1 trái.

- Sữa bột 1 thìa 

- 5 thìa đường 

- Nước lá nếp tươi đã qua công đoạn xay và lọc: 1 thìa 

Cách làm sữa ngô bằng máy làm sữa hạt

Bước 1: Dùng dao cắt theo chiều dọc của trái ngô để tách lấy hạt ngô.

Bước 2: Luộc lõi ngô với 1 ít nước lọc trong 15 phút để rồi để lấy nước làm sữa ngô.

Bước 3: Cho hạt ngô, nước luộc ngô và 1 thìa nước lá nếp vào máy làm sữa hạt. Đổ thêm một ít nước để tổng dung tích lên 1400ml.

Bước 4: Chọn chế độ làm sữa ngô có sẵn trên máy, một số dòng máy không có chế độ này có thể chọn chế độ sữa thảo mộc để làm sữa trong 25-30 phút.

Bước 5: Khi máy hoàn thành chế độ nấu sữa, bạn mở nắp ra cho thêm 1 thìa sữa bột và bật chế độ xay sinh tố vài giây để sữa được hòa tan rồi tắt máy. Cuối cùng bạn cho sữa ra ly rồi thưởng thức.

Cách làm sữa bắp nếp bí đỏ

Nguyên liệu

Bắp nếp non 1 trái
Bắp Mỹ 2 trái Bí đỏ 1 miếng
Sữa tươi không đường 2 bịch
Sữa đặc nửa hộp
Nước sôi để nguội

Cách làm sữa bắp bí đỏ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Bắp đem rửa sạch rồi dùng dao gọt lấy hạt.

- Bí đỏ gọt vỏ đem rửa sạch sau đó đem bí đi luộc chín nhừ.

Bước 2: Xay bí đỏ

Cho bí đỏ vào máy xay sinh tố với một ít nước luộc bí, khi bí được mịn thì tắt máy.

Bước 3: Nấu sữa bắp

Tiếp tục dùng máy xay sinh tố để xay bắp, khi xay cho thêm một chút nước. Sau đó lọc lấy nước và bỏ hết phần bã. Bật bếp đun sữa bắp rồi cho thêm sữa đặc vào khuấy chung.

Bước 4: Cho bí đỏ vào sữa bắp

Cho sữa tươi và bí đỏ đã xay vào nồi rồi tiếp tục đun với lửa vừa. Khi sữa vừa sôi nhẹ và tỏa mùi hương thì tắt bếp. Rót sữa bắp bí đỏ ra ly và thưởng thức.

Cách làm sữa ngô hạt sen

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt sen chứa hàm lượng lớn chất xơ, protein, natri, kali, canxi, phốt pho… cần thiết cho sức khỏe. Trong khi đó, thành phần chính của bắp ngô là tinh bột và chất xơ có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón, ổn định lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch, sáng mắt, chống lão hóa...

Sữa ngô hạt sen giúp cải thiện làn da và chữa mất ngủ hiệu quả

Thường xuyên dùng sữa ngô hạt sen sẽ giúp chữa bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, giảm căng thẳng, mệt mỏi, thanh nhiệt và hỗ trợ điều trị đau đầu hiệu quả. Bên cạnh đó, những dưỡng chất có trong thức uống này còn có tác dụng dưỡng da, ngăn ngừa lão hóa, mang lại cho bạn làn da mịn màng và trắng hồng tự nhiên.

Thay vì mua ngoài hàng, bạn có thể tự chế biến sữa ngô hạt sen tại nhà với cách làm cực đơn giản sau:

Nguyên liệu

2 bắp ngô ngọt100 gram hạt sen3-4 cây lá dứa
Sữa đặc
Đường

Cách làm sữa ngô hạt sen

Bước 1: Bạn rửa sạch ngô, sau đó tách phần hạt để riêng ra tô, phần lõi giữ lại. Hạt sen bóc hết vỏ, lá dứa rửa sạch với nước muối loãng để đảm bảo không còn bụi bẩn.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho hạt ngô, lõi ngô, hạt sen và lá dứa vào nồi đun sôi cùng với 1,5 lít nước, khi nước sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Đun sôi hạt sen và ngô trong nồi

Bước 3: Sau đó, bạn đổ hạt ngô và sen cùng nước luộc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp sánh mịn là được. Dùng rây lọc phần hỗn hợp thu được phần sữa thơm ngon. Nếu muốn sữa sánh mịn hơn, bạn có thể cho hỗn hợp vào túi vải sạch, bóp thật mạnh.

Xay nhuyễn các nguyên liệu

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, đổ sữa vào nồi, thêm vào 100 gram đường và 50ml sữa đặc, khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Chú ý, không đun quá lâu sẽ làm mất đi những chất dinh dưỡng vốn có trong sữa. Để tạo thêm độ ngậy và béo, bạn có thể thêm vào 250ml sữa tươi, điều chỉnh các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của mình là được.

Lọc sữa qua rây để thu lại được hỗn hợp sánh mịn

Sau khi hoàn thành, bạn đợi sữa nguội rồi đổ vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Sử dụng sau mỗi bữa ăn 1 ly 300ml, số còn lại uống dần trong ngày. Kiên trì uống liên tục trong khoảng 1 tuần, bạn sẽ thấy làn da được cải thiện đáng kể, chứng mất ngủ cũng bị đẩy lùi.

Bạn nên thường xuyên uống sữa ngô hạt sen

Bắp luộc, bắp nướng, bắp xào, bạn đều ăn rồi, vậy còn bắp chiên thì sao?

Công thức làm bắp rang bơ ngon ngất ngây bằng nồi cơm điện

Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng máy ép chậm, máy xay sinh tố hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

nguyenkim.com

Chat: Facebook Nguyen
Kim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc

Bạn nên đo lường đúng lượng bắp và nước, nấu bắp ở lửa vừa để bắp vì việc nấu sữa bắp với lửa lớn, ít khuấy cũng làm sữa bắp dễ tách lớp, kết tủa.

Sữa ngô được làm từ các nguyên liệu ngô ngọt kết hợp với đường sữa để ra được thành phẩm có màu vàng nhạt đẹp mắt hương vị ngọt thanh béo ngậy. Cách làm sữa ngô cùng đơn giản, chỉ khoảng 20 - 30 phút là bạn đã có một cốc sữa ngô ngon chiêu đãi cả nhà.

Ngoài dễ làm, sữa ngô chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất có lợi sức khỏe con người đặc biệt là trẻ em và bà bầu. Các chất xơ, vitamin, khoáng chất, protein, tinh bột… có tác dụng chống oxy hóa cải thiện làn da và điều hòa khí huyết.

Hướng dẫn cách chọn ngô ngon làm sữa

Ngô là nguyên liệu chính để làm nên cốc sữa ngô béo ngậy. Vì thế, việc chọn mua ngô ngon là cực kỳ quan trọng.

- Sữa ngô có thể làm từ ngô ngọt hay ngô nếp đều được. Thường ngô ngọt sẽ cho màu vàng tươi, đẹp hơn. Ngược lại, ngô nếp lại có màu nhợt nhạt nhưng đổi lại thì ngô có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

- Nên ưu tiên chọn mua những bắp ngô còn tươi. Quan sát phần vỏ ngoài nếu thấy màu xanh, tươi, không bị khô và quan trọng vẫn còn râu ngô thì bạn có thể tự tin chọn mua về làm sữa.

- Cần kiểm tra xem hạt ngô có đều và mẩy không. Thường ngô dùng để làm sữa là ngô non. Bạn có thể bấm nhẹ móng tay vào hạt ngô, nếu thấy hạt mềm, có chảy sữa thì nên mua.

Cách làm sữa ngô tại nhà

Sữa ngô dễ làm nhưng không phải ai cũng biết cách làm sữa ngô ngon, sánh mịn. Tham khảo ngay công thức làm sữa ngô siêu thơm, béo ngậy ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu làm sữa ngô

- Ngô ngọt: 2 bắp (nên chọn bắp to còn tươi)

- Sữa tươi: 200ml

- Đường cát trắng: 500g

- Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi đun, tô lớn.

Nguyên liệu cơ bản làm sữa ngô

Cách làm sữa ngô ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ngô mua về bóc tách hết phần lá và râu ngô ra khỏi bắp, lựa chọn phần lá non bên trong rửa sạch rồi bó lại.

- Cho ngô và vỏ ngô đã sơ chế rửa sạch vào nồi đổ nước rồi bắc lên bếp để luộc trong 20-30 phút sao cho ngô chín và ra nước ngọt. Chú ý không nên luộc ngô quá lâu sẽ khiến ngô mềm khó tách hạt.

- Vớt ngô ra rổ để nguội, phần nước luộc rất thơm có vị ngọt tự nhiên bạn chắt ra để riêng.

- Bạn tách hạt ra khỏi lõi ngô theo 2 cách đó là dùng tay để tách từng hạt hoặc dùng dao bào lần lượt các lớp ngô đến khi chạm vào lõi.

Xem thêm: Top 4 star hotel - khách sạn 4 sao đà nẵng

Các bước sơ chế nguyên liệu để làm sữa ngô

Bước 2: Xay hạt ngô

- Cho hạt đã bóc tách vào máy xay sinh tố với 1,5 lít nước luộc bắp hoặc nước luộc xay thật nhuyễn.

- Đem hỗn hợp lọc qua rây để lấy nước và bỏ bã.

Quy trình thực hiện xay và chắt lọc để làm sữa ngô

Bước 3: Nấu sữa ngô

- Đổ hỗn hợp vừa lọc vào nồi cùng 200ml sữa tươi khuấy đều bắc lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun vừa khuấy đều để sữa không bị cháy.

- Khi sữa sôi bạn nêm đường cho vừa khẩu vị, khuấy thêm vài phút để đường tan hết sữa hơi sánh mịn thì tắt bếp để nguội.

Cho sữa tươi và hỗn hợp đã chắt lọc nấu sôi

Thành phẩm và thưởng thức

- Sữa ngô có màu vàng nhạt hương thơm béo ngậy, sánh mịn ngọt thanh không gắt.

- Sữa uống có thể uống nóng hoặc lạnh tùy vào sở thích và khí hậu theo mùa.

- Sữa ngô đựng chai nhựa thủy tinh đậy nắp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể để được đến 7 ngày.

Sữa ngô có vị ngọt thanh và thơm ngậy

Một số cách làm sữa ngô khác

Ngoài cách làm sữa ngô kể trên, bạn còn có thể tham khảo thêm một vài công thức chế biến sữa ngô sau:

1. Cách làm sữa ngô nếp bằng máy làm sữa hạt

Nguyên liệu

- Ngô nếp: 2 bắp

- Sữa tươi: 500ml

- Đường

Cách làm

- Ngô nếp mua về bóc vỏ, tách hạt sau đó cho phần hạt ngô, đường, sữa tươi vào trong máy làm sữa hạt.

- Set thời gian và tốc độ làm sữa tùy theo nhu cầu, mong muốn của bạn. Nhấn nút start để bắt đầu.

- Rót sữa ngô ra cốc và sử dụng. Cách làm sữa ngô bằng máy này rất nhanh, dễ làm mà hương vị sữa lại cực kỳ thơm ngon.

Thành phẩm

Sữa ngô có màu trắng đặc trưng màu ngô nếp, vị thơm ngậy và ngọt thanh

2. Cách làm sữa ngô bí đỏ

Nguyên liệu cần có:

- Ngô ngọt: 2 - 3 bắp

- Bí đỏ: 1 miếng

- Đường trắng

- Nước cốt dừa

Cách làm sữa ngô mix bí đỏ

- Bạn sơ chế bí đỏ gọt vỏ cắt thành miếng 2cm rửa sạch và ngô bóc vỏ rửa sạch.

- Tiếp theo bí đỏ hấp cách thủy đến khi chín sau đó cho vào xay nhuyễn với ngô đã luộc và tách hạt.

- Sau đó dùng rây lọc để lấy nữa và loại bỏ bã cặn. Đem đun sôi sau đó nêm đường sao vừa khẩu vị. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy.

Thành phẩm

Sữa ngô bí đỏ có vị thơm ngon của ngô ngọt và bí đỏ hòa quyện. Đây là thức uống giúp bạn tăng cân nhanh và phù hợp với mọi thời tiết và độ tuổi.

3. Cách làm sữa ngô hạt sen

Nguyên liệu

- Hạt sen: 50g

- Ngô ngọt: 2 bắp

- Đường, muối

- Sữa tươi: 500ml

Cách làm sữa ngô hạt sen

- Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì bóc vỏ sau đó rửa sạch, với hạt sen khô bạn ngâm khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch với nước muối loãng loại bỏ bụi bẩn.

- Tiếp theo bạn luộc chín ngô và hạt sen, rồi tách hạt ngô ra khỏi cùi. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

- Lấy hỗn hợp cho vào rây lọc lấy nước và loại bỏ bã rồi đun sôi hỗn hợp với sữa tươi. Khi sữa ngô hạt sen sôi bạn nêm đường sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sữa ngô hạt sen có màu vàng nhạt đậm hương vị béo ngậy của hạt sen, sữa và ngô hòa quyện.

Thường xuyên uống sữa ngô hạt sen giúp chữa bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, giảm căng thẳng, mệt mỏi, thanh nhiệt và hỗ trợ điều trị đau đầu và làm đẹp hiệu quả.

4. Cách làm sữa ngô không cần sữa tươi

Sữa tươi hoặc sữa ông thọ là một trong những nguyên liệu giúp cho sữa ngô thơm và béo ngậy hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không thích vị ngậy của loại sữa này thì hoàn toàn có thể bỏ qua và áp dụng cách làm sữa ngô không cần sữa tươi đảm bảo vẫn cho ra thành phẩm ngon chuẩn vị.

Vì không sử dụng sữa nên màu của loại đồ uống này cực kỳ đẹp mắt. Sắc vàng óng ả cộng thêm mùi thơm ngọt đặc trưng của ngô khiến bạn khó có thể cưỡng lại.

Một số lưu ý khi làm sữa ngô

Trong quá trình làm sữa ngô bạn có thể gặp một số tình huống như: Sữa không thơm, bị tách ước trông rất mất thẩm mỹ. Vậy làm thế nào để khắc phục những tình trạng này?

1. Cách nấu sữa bắp (ngô) không bị tách nước

Trước hết, việc sữa ngô bị kết tủa hoặc tách nước thường do bạn làm sai cách làm sữa ngô hoặc công thức bị thay đổi về thành phần. Việc bạn cho quá nhiều hoặc quá ít nước cũng sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng sữa.

Thứ hai, sữa bắp xuất hiện tình trạng tách nước có thể là do bạn đun sữa với ngọn lửa quá lớn. Không khuấy đều hỗn hợp cũng là nguyên nhân chính dẫn tới tình trạng trên.

Cách khắc phục đơn giản nhất dành cho bạn là:

- Tuân thủ các hướng dẫn trong cách làm sữa ngô.

- Điều chỉnh ngọn lửa vừa trong quá trình nấu sữa. Khi đổ bột năng, hãy dùng đũa khuấy đều tay sẽ giúp sữa sánh đặc thơm ngon lại không sợ bị kết tủa.

2. Sữa ngô bị vón cục không được thơm mịn

Một tình trạng mà rất nhiều người gặp phải khi nấu sữa ngô là sữa có lắng cặn, vón cục không mịn.

Kinh nghiệm nấu sữa ngô nhiều năm của các chị em nội trợ, việc sữa ngô xuất hiện tình trạng trên là do bạn không lọc sữa ngô trước khi nấu. Để sữa thơm mịn, bạn nên đổ phần nước ngô qua rây lọc như thế toàn bộ những lợn cợn còn sót lại sẽ được lọc ra, nhờ vậy mà sữa ngô sẽ thơm ngon hơn.

3. Xuất hiện mùi hăng, đắng trong sữa

Sữa ngô có dấu hiệu chua, đắng hoặc hăng là do 3 nguyên nhân chính sau:

- Do sữa chưa được nấu chín nên vẫn giữ mùi hăng của ngô tươi. Trường hợp này bạn nên bỏ ngay đi, tuyệt đối không uống kẻo bị đầy bụng.

- Nếu uống thấy sữa ngô có mùi chua hoặc đắng thì có thể là do bắp ngô bạn dùng bị ngâm hóa chất hoặc mua phải ngô bị hỏng để làm sữa.

Trong quá trình nấu bạn cần lưu ý:

- Đun sữa ngô với ngọn lửa vừa hoặc lửa nhỏ.

- Dùng thìa hoặc đũa khuấy thật kỹ để ngô không bị lắng cặn dưới đáy nồi.

- Không cho muối vào quá sớm dễ gây ra tình trạng kết tủa. Bạn có thể cho vài hạt muối vào nồi sữa ngô khi đã tắt bếp.

- Cân đối tỉ lệ đường và sữa. Thường nếu bạn cho nhiều sữa đặc thì sữa ngô sẽ béo ngậy hơn. Nếu cho ít sữa nhiều đường thì sữa ngọt, ít béo nhưng đổi lại màu sữa sẽ cực kỳ đẹp.

Sữa ngô để được bao lâu?

Tùy vào cách chế biến cũng như bảo quản của bạn mà thời gian sử dụng sữa ngô sẽ có sự khác biệt. Thường sữa ngô có thể để được khoảng từ 1 - 3 ngày nếu bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

Tuy nhiên, thời gian uống sữa ngon nhất là ngay sau khi vừa chế biến. Một số lưu ý khi bảo quản sữa ngô bạn nên biết:

- Để sữa ngô ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tuyệt đối không để sữa tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

- Tránh bảo quản sữa ở những nơi có nhiệt độ cao vì như thế sữa ngô dễ bị ôi thiu.

- Nên để sữa vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Mức nhiệt lý tưởng nhất để bảo quản loại đồ uống này là từ 1 - 4 độ C.

Sữa ngô (bắp) bao nhiêu calo?

Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 1 cốc sữa ngô có dung tích khoảng 100ml sẽ chứa 85.2 calo.