Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nguyên Hạt Bồi Bổ Cơ Thể, 2 Cách Nấu Chè Đỗ Xanh Nguyên Hạt Bồi Bổ Cơ Thể

Mục lục

1. Cách nấu chè đỗ xanh nguyên hạt nước cốt dừa2. Cách nấu chè đậu xanh hột nha đam đường phèn2.2. Cách nấu chè đỗ xanh ngon nhất với nha đam đường phèn

Chè đỗ xanh nguyên hạt có vỏ giúp còn lại những dưỡng chất quý nhất cho sức khỏe. Cụ thể, trong vỏ đậu xanh chứa được nhiều hoạt chất giúp ức chế tế bào các bệnh ung thư cùng lúc là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Mặc dù thế, khi để cả vỏ, nếu không biết cách, chè đậu xanh khó mềm và nhìn không đã mắt. Vậy cần làm những gì trong cách nấu này? Mời bạn tham khảo các gợi ý trong chia sẻ sau nhé.

Bạn đang xem: Nấu chè đậu xanh nguyên hạt

1. Cách nấu chè đỗ xanh nguyên hạt nước cốt dừa

Cách nấu chè đỗ xanh nguyên hạt tương đối đơn giản và không mất không ít thời gian. Vị đậu xanh bùi bùi kết phù hợp với nước cốt dừa thơm béo và đường phèn ngọt lịm. Món chè đậu xanh nấu theo kiểu này ăn lạnh hay nóng cũng đều đem về khẩu vị tuyệt vời.

1.1. Nguyên liệu làm chè đỗ xanh nguyên vỏ

150 Gram đậu xanh nguyên hột20 Gram bột báng50 Gram cơm dừa10 Gram lá dứa50 Gram đường phèn.
*
Nguyên liệu

1.2. Cách nấu chè đỗ xanh cả vỏ

Đầu tiên, đậu xanh mua về nên đem ngâm ngập nước khoảng 2 – 3 tiếng, hoặc ngâm qua trong đêm thì càng tốt. Cách này giúp đậu trong quá trình nấu được mau mềm hơn. Chú ý, nên loại bỏ những hạt đậu nổi trên bề mặt nước.Bột báng bạn cũng ngâm vào trong nước ấm khoảng từ 30 – 45 phút. Lá dứa rửa sạch sẽ lộn với nước rồi cột thành bó.Tiếp theo sau, cho cơm dừa vào đĩa, châm thêm 500 ml nước ấm và vắt lấy nước cốt. Sau đó bắt lên bếp hâm nóng, để lửa nhỏ dại để nước dừa hơi đặc lại thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
*
Ngâm đậu xanh và bột báng
Bê chảo lên bếp, cho vào 500 ml nước lạnh và số đậu xanh đã chuẩn bị cùng bó lá dứa. Để lửa vừa khoảng 15 phút, kế tiếp thêm bột báng vào.Liên tiếp kho thêm 10 phút nữa, trong khi thấy hạt đậu nở mới bắt đầu trút 50 gram đường kính trắng phèn vào. Còn nếu như không có đường phèn bạn có thể thay đổi bằng đường kính trắng cát.Lưu ý, tránh để đậu bị cứng và sượng thì bạn cần phải chọn đúng thời điểm cho đường kính trắng, cụ thể là khi đậu xanh đã nở.Trong khoảng thời gian chờ đường kính trắng phèn tan hết, bạn nên khuấy đều đậu xanh và bột báng để không xẩy ra đọng vào đáy nồi.
*
Chè đậu xanh nguyên hột nước dừa tươi có vị bùi bùi, thơm béo.

2. Cách nấu chè đậu xanh hột nha đam đường phèn

Chỉ riêng đậu xanh đã làm được tính giải nhiệt cao, nay kết hợp thêm nha đam mát lạnh, giòn sật sật, đảm bảo cơn nóng của ngày hè sẽ bay biến. Phương pháp nấu chè đậu xanh hột với nha đam đường phèn cũng không quá tinh vi nên đừng chần chừ thử nhé.

*
Chè đậu xanh hột nha đam đường phèn

2.1. Nguyên liệu cách nấu chè đỗ xanh nguyên vỏ

300 Gram đậu xanh500 Gram nha đam350 Gram đường phèn20 Gram phổ tai1 Ống vaini1 Muỗng nhỏ muối bột5 ml Nước cốt chanh.Nguyên liệu

2.2. Cách nấu chè đỗ xanh ngon nhất với nha đam đường phèn

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh hạt mua về đem vo cho sạch, kế tiếp ngâm cùng với nước từ 3 – 4 tiếng sẽ giúp cất giữ thời gian nấu. Kế tiếp, vớt lên xả lại với nước lã và để cho ráo.

Phổ tai (rong biển) đem ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và để cho khô ráo nước.Nha đam gọt rửa vỏ đi và thái từng miếng nhỏ phần thịt kiểu hạt lưu rồi đưa xả bên dưới vòi nước để đào thải bớt phần nhớt. Chú ý, nha đam cần gọt sạch vỏ nếu không sẽ rất dễ gây nên ngứa và đắng khi ăn.
*
Chế biến sơ qua đậu xanh và nha đam.

Tiếp theo, đảo đều 400 ml nước lọc với 1/2 muỗng nhỏ muối bột và 5 ml nước chanh, cho nha đam vào ngâm trong vòng 15 phút rồi xả lại lộn với nước. Cách này giúp nha đam hết vị đắng và giữ vị màu trắng trong bắt mắt.

Chờ đợi cho nha đam ráo nước, bạn giã nhuyễn 100 gram đường kính trắng phèn rồi mang đi ướp với nha đam, trộn lẫn đều để nha đam được ngọt và ngon hơn.
*
Ướp nha đam với đường phèn.Nấu chè
Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh vào cùng 3 lít nước. Đun lửa vừa đến lúc đậu xanh nở mềm thì bỏ thêm vào 250 gram đường phèn. Đảo đều để đường trắng tan hết. Trong lúc này, nếu có bọt nổi lên bạn nên vớt sạch để nước chè được trong hơn.Khi đường đã tan, cho nha đam và phổ tai vào quấy đều. Để lửa vừa cho đến lúc các thành phần hỗn hợp trong nồi sôi lại rồi nêm 50% muỗng cà phê muối và 1 ống vani để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.Như vậy, món chè đậu xanh nguyên hạt nha đam đường kính trắng phèn đã nấu chín rồi đấy. Vị bùi bùi của đậu xanh quyện với nha đam, phổ tai giòn mát, sần sật mang về những Dùng thử đầu lưỡi vô cùng ấn tượng.
*
Cách nấu chè đỗ xanh ngon nhất với nha đam đường phèn

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon, bùi bùi, giải nhiệt mùa hè là công thức được nhiều bạn yêu thích vì nguyên liệu gần gũi với cách thực hiện đơn giản. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món chè hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé!

1. Hướng dẫn nấu chè đậu xanh phổ tai

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh phổ tai

*

- Đậu xanh nguyên vỏ: 200g

- Đường: 150g

- Phổ tai : 10g

- Muối: 1/2 thìa

Cách nấu chè đậu xanh phổ tai

Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 - 4, có thể ngâm qua đêm để đậu mềm trước khi nấu.

*

Bước 2: Ngâm phổ tai trong nước khoảng 1 giờ cho mềm, rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Với những sợi quá dài, bạn có thể cắt ngắn.

Bước 3: Cho đậu xanh và 500 ml nước vào nồi, đun khoảng 15 phút. Bạn nên vớt bọt nếu có để nước thêm trong nhé.

Xem thêm: Những Câu Chúc Các Sĩ Tử Thi Tốt Bá Đạo Dành Cho Các Sĩ Tử, Những Lời Chúc Thi Tốt Bá Đạo Dành Cho Các Sĩ Tử

Bước 4: Khi đậu xanh chín mềm, cho vào nồi 150g đường và 1/2 thìa muối, khuấy nhẹ và đun ở lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Bước 5: Cho khoảng 500ml nước vào nồi đậu xanh và tiếp tục đun. Khi nước sôi cho phổ tai vào nồi và đun thêm 10 phút thì tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh phổ tai rồi, Chờ chè nguội bớt là bạn có thể thưởng thức rồi.

*

2. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

- Đậu xanh bóc vỏ: 300g

- Đường kính: 100g

- Bột sắn dây: 3 muỗng cà phê

- Nước cốt dừa: 200ml

- Một ít muối

*

Các bước nấuchè đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1: Bạn cho nước vào một âu to ngâm nhập đỗ trong 2 tiếng để đậu xanh mềm và nở ra. Nếu có hột nào nổi lên thì bạn vớt bỏ đi nhé vì đó là những hột đậu xanh bị hỏng.

Bước 2: Cách nấu chè đậu xanh cốt dừa

- Vớt đậu xanh đã ngâm cho vào nồi đổ nước ngập trên hạt đậu 1cm, cho thêm chút muối và đun trong khoảng 20 phút.

- Tiếp tục thêm 0.5 lít nước vào nồi, đun dưới lửa nhỏ thêm 15 phút nữa. Sau đó cho 100g đường vào nêm nếm sao cho độ ngọt vừa khẩu vị. Nếu sợ đường khó tan có thể pha đường cùng với nước cho vào.

- Cho 3 muỗng cà phê bột sắn dây vào bát to cùng với nước rồi hòa tan cho vào nồi chè đậu xanh. Dùng muôi khuấy đều để bột sắn không bị vón cục.

- Khi bạn thấy nồi chè đậu xanh sữa dừa bắt đầu thấy sánh lại thì bạn tắt bếp để nguội và cho thêm nước cốt dừa vào trộn đều là hoàn thành rồi.

*

3. Hướng dẫn nấu chè đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh hạt sen

- 100g đậu xanh bóc vỏ

- 200g hạt sen

- Dừa bào sợi: 1 ít

- Đường, muối, vani

*

Cáchnấu chè đậu xanh hạt sen

Bước 1: Dùng dao tách bỏ phần tim sen để ăn không bị đắng, sau đó ngâm trong nước ít nhất 1 giờ cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo nước.

Bước 2: Đậu xanh mang rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2 giờ đồng hồ để đậu mềm.

Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen

- Khi hạt sen chín bạn cho ra rổ, xả qua nước lạnh để cho nước chè trong và ngon hơn.

- Khi nồi đậu xanh chín thì trút hết phần hạt sen và đường vào đun tiếp thêm khoảng 5 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị, cho ống vani vào để tạo mùi thơm rồi tắt bếp là hoàn thành.

Lưu ý: Nên nấu 2 nồi riêng biệt vì đậu xanh nhanh chín hơn hạt sen, vì thế nếu nấu chung sẽ dẫn đến cái chín trước, cái chín sau.

*

4. Một số lưu ý khi nấu chè đậu xanh

- Thêm đường vào khi đậu xanh đang sôi sẽ khiến cho độ xanh lâu nhừ và nước trong nồi sẽ sệt hơn, vì vậy hãy thêm đường vào công đoạn cuối cùng khi nấu chè.

- Khi nồi chè sôi bạn nhớ mở vung ra vớt hết những bọt nổi trong quá trình nấu.

- Nếu muốn ăn chè mát bạn có thể cho chè vào tủ lạnh hoặc thêm đá.

Với cách nấu chè đậu xanh bùi bùi, thơm ngon, giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.