Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng không hề phức tạp hay lỉnh kỉnh mà cực kì đơn giản. Chỉ với vài bước thực hiện bạn đã có ngay một mẻ bánh siêu thơm ngon dành cho cả nhà rồi. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) vào bếp ngay với cách làm bánh flan này nhé!
Làm bánh flan bằng lò vi sóng, tại sao không?
Bổ dưỡng, thơm ngon là thế, bánh flan được bán phổ biến nhưng chất lượng của các hàng quán lề đường cũng không có gì là đảm bảo. Chính vì thế, nhiều người nếu muốn chiêu đãi người thân, bạn bè món bánh flan này sẽ tự tay làm tại nhà. Trong bài viết này, Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh flan bằng lò vi sóng cực tiện mà hương vị cũng thơm ngon không kém gì bánh được mua ngoài tiệm về.
Bạn đang xem: Bánh flan bằng lò vi sóng
Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế
Tìm Hiểu Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm Hiểu Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Làm Bánh Nhật
Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Nghiệp Vụ Bánh Kem
Tìm Hiểu Ngay
Mục Lục
Cách làm bánh flan bằng lò vi sóngNguyên liệu
Trứng gà: 1 quả
Đường: 20 gram
Sữa tươi: 50ml
Nước sạch: 10ml
Tinh dầu vani: 3ml
Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng
Làm caramel
Hòa tan 1/4 lượng đường đã chuẩn bị với nước, khuấy thật đều tay cho đường tan hoàn toàn.
Tiếp theo, cho bát nước đường vào lò vi sóng quay ở 200 độ C trong vòng 1.5 – 2 phút. Lưu ý ở bước này, bạn phải canh thời gian chuẩn vì nếu để lâu đường sẽ cháy và bị đắng chứ không giữ được vị ngọt ban đầu.
Tráng phần caramel vào đáy khuôn bánh flan và để sang một bên cho nguội.
Caramel sau khi làm xong
Làm hỗn hợp bánh flan
Trong một chiếc tô to, đập trứng gà vào, thêm đường và tinh dầu vani vào cùng. Tiến hành khuấy cho thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
Đun sữa tươi đến khi ấm rồi nhấc xuống, từ từ đổ sữa vào tô hỗn hợp trứng, khuấy đều.
Dùng rây lọc hỗn hợp trứng hỗn hợp mịn hoàn toàn, tránh bị rỗ khi nướng. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào những chiếc khuôn đã được tráng sẵn caramel trước đó.
Khuấy đều hỗn hợp trứng
Nướng bánh bằng lò vi sóng
Xếp từng khuôn bánh vào lò vi sóng và quay trong vòng 5 – 7 phút ở 200 độ C để bánh chín hoàn toàn. Với cách làm này, bạn sẽ vừa tiết kiệm được thời gian vừa hạn chế được hơi nước thoát ra như phương pháp hấp cách thủy khiến thành phẩm của mềm mịn và hấp dẫn hơn.
Sữa tươi giúp bánh flan béo thơm
Thưởng thức
Khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm sau đó chờ khoảng 10 phút để bánh nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức. Nếu muốn hương vị thơm ngon, mát lạnh hơn nữa, hãy cho các khuôn bánh này vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh một lát trước khi ăn. Bánh sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm cùng đá bào và café.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh flan làm bằng lò vi sóng có hương vị thơm ngon không kém gì bánh được nướng hoặc hấp chín. Từng chiếc flan mềm mịn, màu vàng bắt mắt khiến ai nhìn thấy cũng không thể chối từ.
Từng miếng bánh flan mịn màng, tan ngay trong miệng
Lưu ý trong công thức làm bánh flan bằng lò vi sóng
Bánh khi còn nóng sẽ tanh mùi trứng nhưng nguội rồi sẽ không còn nữa. Bạn có thể thêm vani vào để bánh bớt tanh khi thưởng thức nóng, tuy nhiên không nên cho quá nhiều vì bánh sẽ bị đắng.Nên dùng khuôn thủy tinh hoặc khuôn sứ vì nhiệt độ của lò vi sóng rất cao, nếu dùng khuôn nhựa sẽ không tốt cho sức khỏe.Khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn cần mang bao tay chuyên dụng để tránh bị bỏng.Bánh sẽ ngon hơn khi được cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 20 – 30 phút. Nếu không ăn hết, bạn cho bánh lại vào tủ lạnh để bảo quản là được.Cân đong các nguyên liệu chính xác để thành phẩm đạt được kết cấu và độ thơm ngon như ý.Lượng đường trong công thức có thể gia giảm tùy theo sở thích của bạn.Quá trình làm caramel rất nhanh và đòi hỏi thời gian cần được căn chỉnh chính xác, vì vậy bạn cần phải thật tập trung ở bước này.
Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng thật đơn giản đúng không? Hướng dẫn trên của DLBAAu đã giúp nhiều bạn thành công ngay trong lần thực hiện đầu tiên, còn bạn thì sao? Hãy lưu lại công thức để khi cần thì lấy ra trổ tài khéo léo ngay nhé!
☆☆☆☆☆
Điểm: 4.53 (20 bình chọn)
Cảm ơn đã bình chọn!
Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng mọi người thích gọi là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa nhà Landmark 81 của Tp Hồ Chí Minh. Với niềm đam mê là du lịch và làm bánh. Cô có 4 năm kinh nghiệm trong ngành bếp bánh, thường xuyên được những nhà hàng, khách sạn lớn như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cố vấn món bánh tráng miệng cho thực đơn. Hiện tại, cô là cộng tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho daylambanh.edu.vn - một trường dạy làm bánh chuyên nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website những nội dung, công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn bạn có thể cảm nhận được sự tâm huyết của cô gái này dành cho những công thức mà cô ấy tạo ra.
Xem thêm: Một số lời nhận xét dành cho gvcn lớp 1, mẫu nhận xét theo thông tư 22
Một chiếc bánh flan mềm mịn, ngọt dịu và beo béo ắt hẳn là món tráng miệng vô cùng hấp dẫn không ai có thể chối từ. Có nhiều công thức làm ra một chiếc bánh flan thơm ngon, trong đó cách làm bánh flan bằng lò vi sóng được rất nhiều người áp dụng và đã thành công.
Cho một miếng bánh flan vào miệng, ngay lập tức đầu lưỡi bị cuốn hút bởi sự mát lạnh, béo ngậy từ trứng và sữa. Tuy nhiên, không phải ai cũng “rảnh rỗi” để chờ đợi những chiếc bánh được làm chín bằng phương pháp hấp thông thường. Vậy nên, FPT Shop sẽ bật mí đến mọi người cách làm bánh flan bằng lò vi sóng cực kỳ tiện lợi.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ quan trọng
Nguyên liệu để làm bánh flan trong mọi công thức đều có sự tương đồng:
Đường cát trắng: 40 gram Sữa tươi không đường: 100ml Nước lọc: 80ml Sữa đặc: 30ml Trứng gà: 3 quả và 2 lòng đỏ
Dụng cụ cũng không yêu cầu phức tạp, bao gồm:
Lọ thủy tinh hoặc bát sứ chịu nhiệt tốt 2 cái bát Muỗng canh Rây lọc mịnCách làm bánh flan bằng lò vi sóng tiết kiệm thời gian
Tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà mọi người có thể điều chỉnh liều lượng nguyên liệu sao cho phù hợp. Song, công thức mà FPT Shop đề cập dưới đây tương ứng với 8 cái bánh flan, cách thực hiện như sau:
Chuẩn bị phần caramel đáy bánh
Cho 5 gram đường và 10ml nước vào cùng một chiếc bát sứ, dùng đũa khuấy đều cho đường tan rồi xếp vào lò vi sóng. Đặt nhiệt độ lò ở 200 độ C trong khoảng 2 – 3 phút.
Quan sát phần caramel trong bát, nếu có vàng nâu đẹp mắt, đặc sánh là đạt. Không nên để quá 5 phút, vì đường sẽ bị cháy, kèm vị đắng và ảnh hưởng rất nhiều tới hương vị món bánh thành phẩm.
Rót một lớp caramel vừa đủ vào những chiếc bát dùng để nướng bánh, để nguội cho đến khi cô đặc lại.
Pha hỗn hợp sữa trứng theo tỷ lệ
Cho vào chiếc bát lớn 3 quả trứng gà và 2 lòng đỏ, cho thêm sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều tay. Lọc hỗn hợp vừa khuấy qua rây nhằm giúp thành phẩm béo hơn và không bị rỗ. Cho vào lò vi sóng và bật nhiệt độ cao trong vòng 5 phút.
Tiến hành nướng bánh
Rót hỗn hợp trứng sữa vào từng bát sứ (có sẵn lớp caramel bên dưới) và đặt thẳng vào lò vi sóng. Vặn lò ở công suất trung bình khoảng 160 độ C – 200 độ C. Sau khoảng 5 – 7 phút, lấy thành phẩm ra khỏi lò và để nguội 10 phút (dùng thêm màng bọc thực phẩm nhằm bảo quản lâu dài).
Thưởng thức
Khi hoàn thành cách làm bánh flan bằng lò vi sóng, thành phẩm nhận được những những chiếc bánh mềm mịn, không bị rỗ và thơm ngon đến lạ kỳ. Đừng quên kết hợp bánh flan cùng cà phê và chút đá bào, rất hấp dẫn.
Làm bánh flan bằng lò vi sóng cần lưu ý điều gì?
Lúc lấy bánh từ lò vi sóng, người dùng phải đeo bao tay chuyên dụng bởi khuôn bánh rất nóng và có thể làm cho tay bị bỏng. Làm khuôn bánh bằng thủy tinh hoặc sứ, vì những nguyên liệu khác sẽ bị lò vi sóng gây nóng chảy khá nguy hiểm. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể cất bánh vào trong ngăn mát khoảng 20 – 30 phút. Lựa chọn trứng đảm bảo là một trong những yếu tố quyết định một mẻ bánh ngon. Lời khuyên dành cho mọi người là hãy ưu tiên sữa tươi không đường nhằm giảm thiểu vị ngọt gắt. Caramel phải sở hữu màu nâu cánh gián chứ không được ngả đen. Cân – đo – đong – đếm lượng sữa đặc cẩn thận.Để bánh flan không bị rỗ phải làm như thế nào?
Muốn thành phẩm luôn trong trạng thái hoàn hảo, mềm mịn không bị rổ, bạn cần lưu ý một vài điểm sau:
Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp trứng sữa qua rây để lược bớt bọt khí và gợn trứng còn sót lại. Có thể dùng giấy bạc bọc các khuôn bánh lại, nhằm giảm thiểu nhiệt độ tác động, dùng tăm tre tạo lỗ thoát khí để hơi nước không tụ lại làm rỗ mặt bánh. Không nên dùng khuôn nướng bánh bởi chúng dẫn nhiệt khá nhanh và làm bánh bị rỗ đáy.Quả thật, cách làm bánh flan bằng lò vi sóng không khó như mọi người vẫn nghĩ. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp cho bạn đúc kết được nhiều kinh nghiệm bổ ích và hoàn thành những chiếc bánh flan thơm ngon.
