Sơ đồ tổ chức khách sạn 5 sao khá cồng kềnh, phức tạp, nó tương đương với một doanh nghiệp vừa, số lượng nhân viên từ 200 – 500+. Sơ đồ khách sạn 5 sao được thiết kế theo chức năng nhiệm vụ công việc.
Bạn đang xem: Các bộ phận trong khách sạn 5 sao
1. Khách sạn 5 sao là gì?
Khách sạn 5 sao là một danh hiệu cao cấp chỉ dành cho các khách sạn đạt tiêu chuẩn cao nhất. Để đạt được danh hiệu này, khách sạn cần phải tuân thủ các tiêu chuẩn về vị trí, kiến trúc, trang thiết bị, tiện nghi, dịch vụ, cấp độ phục vụ, và nhân viên phục vụ. Các tiêu chuẩn này được quy định bởi Tổng Cục Du Lịch Việt Nam.
Khách sạn 5 sao phải có vị trí thuận lợi, thường nằm ở trung tâm thành phố hoặc gần các khu vực du lịch nổi tiếng. Kiến trúc của khách sạn phải đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và phải có thiết kế đẹp mắt, sang trọng. Trang thiết bị bên trong khách sạn cần phải đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, từ phòng ngủ, nhà tắm, đồ nội thất cho đến các thiết bị công
cụ cần thiết như máy lạnh, TV, minibar, ấm đun nước, tủ lạnh, điện thoại, hệ thống giải trí và truyền hình cáp. Ngoài ra, khách sạn 5 sao cần có các tiện nghi đặc biệt như hồ bơi, phòng tập gym, spa, nhà hàng, quầy bar, dịch vụ đỗ xe, trung tâm hội nghị và các dịch vụ chăm sóc khách hàng.
Dịch vụ trong khách sạn 5 sao phải đạt chất lượng cao, chuyên nghiệp và đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng. Nhân viên phục vụ cần được đào tạo kỹ năng giao tiếp, chăm sóc khách hàng và giải quyết các vấn đề phát sinh. Khách sạn 5 sao cũng phải đảm bảo cấp độ phục vụ cao, tận tâm và tạo ra một trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng.
2. Mẫu sơ đồ tổ chức khách sạn 5 sao
Một khách sạn 5 sao có tổ chức phức tạp với nhiều bộ phận và vị trí quản lý khác nhau. Dưới đây là một mẫu sơ đồ tổ chức khách sạn 5 sao:
3. Tổng giám đốc
Tổng giám đốc là người đứng đầu toàn bộ hoạt động của khách sạn. Ông/chị có trách nhiệm lãnh đạo và quản lý tất cả các bộ phận khác nhau trong khách sạn. Tổng giám đốc định hướng chiến lược, đưa ra quyết định quan trọng và đảm bảo sự phát triển và thành công của khách sạn.
4. Phó tổng giám đốc
Phó tổng giám đốc hỗ trợ tổng giám đốc trong việc quản lý toàn bộ hoạt động của khách sạn. Ông/chị giúp đỡ trong việc lập kế hoạch, định hình chiến lược và đảm bảo hiệu quả hoạt động hàng ngày của khách sạn.
5. Ban thư ký
Ban thư ký đóng vai trò hỗ trợ quản lý và điều hành các hoạt động hành chính của khách sạn. Các công việc bao gồm quản lý hồ sơ, trình tự công việc, tài liệu, và hỗ trợ cho các bộ phận khác trong khách sạn.
6. Bộ phận tiếp tân
Bộ phận tiếp tân là điểm đầu tiên mà khách hàng tiếp xúc khi đến khách sạn. Nhân viên tiếp tân có trách nhiệm đón tiếp khách hàng, kiểm tra và đăng ký thông tin, cung cấp dịch vụ hướng dẫn và giúp đỡ khách hàng trong quá trình lưu trú. Bộ phận tiếp tân cũng quản lý việc đặt phòng và đảm bảo sự thuận tiện và thoải mái cho khách hàng.
Đây chỉ là một mẫu sơ đồ tổ chức và mô tả cơ bản về các vị trí và bộ phận quản lý trong một khách sạn 5 sao. Thực tế có thể có nhiều bộ phận và vị trí khác nhau tùy thuộc vào quy mô và cấu trúc của khách sạn.
7. Bộ phận nhà hàng
Bộ phận nhà hàng trong khách sạn 5 sao đảm nhận vai trò cung cấp các dịch vụ ẩm thực cho khách hàng. Đội ngũ nhân viên nhà hàng bao gồm đầu bếp chính, đầu bếp phụ, đầu bếp bán hàng, đầu bếp quầy bar, quản lý nhà hàng và nhân viên phục vụ. Bộ phận này quản lý và vận hành các nhà hàng, quầy bar và dịch vụ phục vụ bữa sáng, trưa, tối và các sự kiện đặc biệt. Chất lượng và đa dạng của thực đơn, sự phục vụ tận tâm và không gian ấm cúng là yếu tố quan trọng để tạo ra trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng.
Xem thêm: Giá Xe Ôtô Hyundai Getz Cũ: Kiểm Tra Thế Nào Để Mua Được Xe Cũ Rẻ Chất Lượng?
8. Bộ phận dịch vụ phòng
Bộ phận dịch vụ phòng có trách nhiệm quản lý và duy trì các phòng nghỉ và khu vực công cộng trong khách sạn. Nhân viên dịch vụ phòng đảm bảo rằng các phòng luôn sạch sẽ, tiện nghi và sẵn sàng đón tiếp khách hàng. Công việc bao gồm làm vệ sinh phòng, thay ga trải giường, cung cấp dịch vụ giặt là, làm đẹp và đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của khách hàng. Bộ phận này cũng có nhiệm vụ giải quyết các khiếu nại và yêu cầu của khách hàng liên quan đến dịch vụ phòng.
9. Bộ phận bán hàng và marketing
Bộ phận bán hàng và marketing là trung tâm của hoạt động quảng bá và tiếp thị của khách sạn. Nhân viên bán hàng và marketing đảm nhận nhiệm vụ tìm kiếm và thu hút khách hàng mới, duy trì và phát triển mối quan hệ với khách hàng hiện tại, và xây dựng chiến lược tiếp thị để nâng cao uy tín và tăng doanh thu cho khách sạn. Công việc bao gồm quảng cáo, quản lý trang web và mạng xã hội, tổ chức các chương trình khuyến mãi và sự kiện, và xây dựng liên kết với các đối tác kinh doanh.
Khách sạn 5 sao là một hệ thống phức tạp, yêu cầu sự phối hợp và quản lý chặt chẽ giữa các bộ phận và vị trí khác nhau. Qua sơ đồ tổ chức này, chúng ta có cái nhìn tổng quan về cách các bộ phận hoạt động cùng nhau để cung cấp trải nghiệm chất lượng cao cho khách hàng.
Mô hình nhân sự trong khách sạn 5 sao được tổ chức theochức năng công việc.Mỗi bộ phận được phân chia gắn liền với một chức năng công việc riêng biệt. ttgdtxphuquoc.edu.vn xin chia sẻ một mô hình tổ chức nhân sự đầy đủ nhất trong một khách sạn 5 sao để các bạn tham khảo.
Ảnh nguồn Internet
Tổng giám đốc (General Director – GD/ General Manager – GM) là người chịu trách nhiệm quản lý, điều hành mọi hoạt động trong khách sạn, đảm bảo các bộ phận hoạt động hiệu quả; đưa ra những định hướng, tầm nhìn để khách sạn phát triển. Giúp việc cho Tổng giám đốc là thư ký hoặc trợ lý.
Phó Tổng giám đốc (Deputy General Manager – DGM) là người hỗ trợ TGĐ trong công việc điều hành, quản lý khách sạn. Khi TGĐ vắng mặt, phó Tổng giám đốc là người chịu trách nhiệm cao nhất trong việc giải quyết những công việc của khách sạn.
Mô hình tổ chức nhân sự của 1 khách sạn 5 sao được chia thành 9 bộ phận chức năng sau và đứng đầu là giám đốc bộ phận.
1.Giám đốc bộ phận phòng khách (Rooms Division Manager):Giám đốc bộ phận phòng khách chịu trách nhiệmquản lý bộ phận lễ tân và bộ phận buồng.
Ảnh nguồn Internet
-Giám đốc bộ phận lễ tân (Front Office Manager – FOM)
Giám đốc sảnh – Quan hệ khách hàng (Lobby/ Duty Manager – Guest Relation)Nhân viên hành lý và đứng cửa (Bell man – Door man)Nhân viên lễ tân (Receptionist)Nhân viên thu ngân (Cashier)Nhân viên đặt phòng (Reservation)Nhân viên trực tổng đài (Operator)Trung tâm thương vụ/ Quầy tour (Business center/ Tour Desk)Quầy lưu niệm (Gift shop)Đội xe (Driver)-Giám đốc Buồng (Executive Housekeeper/ Housekeeping Manager)
Nhân viên làm phòng (Housekeeping)Vệ sinh công cộng (Public Area cleaner)Kho vải (Linen Room)Giặt là (Laundry)Làm vườn, diệt côn trùng (Gardener/ Pest Control)Trông trẻ (Baby Sitter)Nhân viên phòng thay đồ (Locker Attendant)2.Giám đốc bộ phận ẩm thực (F&B Manager):Giám đốc bộ phận ẩm thực chịu trách nhiệm quản lý các bộ phận sau:
-Nhà hàng Âu, Á, Việt (Restaurant Manager)
Nhân viên đứng cửa (Hostess)Nhân viên điểm món (Order Taker)Nhân viên chạy món (Food Runner)Nhân viên phục vụ (waiter/ waitress)Nhân viên tiệc (Event Staff)- Tổ trưởng Bar/ Pub (Bar/ Pub Manager)
Nhân viên pha chế đồ uống (Bartender)
Ảnh nguồn Internet
-Bếp trưởng Âu, Á, Việt (Chef)
Bộ phận chảo (Pan)Bộ phận thớt (Chop)Bếp bánh (Bakery)Phụ bếp (Cook Assistant)Rửa bát (Steward)Khám phá các vị trí trong gian bếp của các các nhà hàng, khách sạn 5 sao
3.Giám đốc kinh doanh (Sales & Marketing Manager)
MarketingPR, Quan hệ khách hàng (PR, Guest Relation)Khách công ty (Sales Corp)Khách Tour (Sales Tour)Internet (Sales online)Sales nhà hàng và tiệc (Sales Banquet – F&B)
4.Giám đốc bộ phận vui chơi – giải trí (Entertainment Manager)
Vũ trường, karaoke (Night club)Vật lý trị liệu Spa (Massage & Sauna/ Foot Massage)Thẩm mỹ viện, cắt tóc (Beauty salon/ Barber shop)Sòng bài (Casino)Biểu diễn nghệ thuật (Performance)5.Giám đốc bộ phận thể thao (Sport Manager)
Bể bơi (Swimming pool)Thể thao nước, thuyền buồm, cano, lướt ván (Water sports)Racket (tennis, badminton)Golf, sân tập golf (Golf/ Golf Driving Range)Phòng thể hình (Gym/ Fitness)Thể dục nhịp điệu (Aerobic)6. Giám đốc bộ phận kỹ thuật (Maintenance/ Engineering)
Điện (Electrical Engineer)Nước (Plumber)Mộc (Carpenter)Thợ sơn/ nề (Painter)Điện lạnh (AC Chiller)Nồi hơi (Boiler)
Ảnh nguồn Internet
7. Giám đốc tài chính, kế toán (Chief Accountant/ Accounting Manager)
Kế toán tổng hợp (General Accountant)Kế toán công nợ (Debt Accountant)Kế toán nội bộ (Auditor)Thu ngân (Cashier)Thủ quỹ (Cash keeper)Mua bán (Purchaser)Thủ kho (Store Keeper)8. Giám đốc bộ phận hành chính – nhân sự (Administration/ HR Manager)
- Tổ trưởng An ninh
Nhân viên bảo vệ (Security)- Tổ trưởng nhân sự (HR Manager)
Nhân viên lương, bảo hiểm (Payroll/ Insurance)Nhân viên pháp lý (Legal Officer)9. Giám đốc IT (IT Manager)
Nhân viên IT (IT Man)Trong khách sạn, có 10 cấp bậc quản lý sau: Tổng Giám đốc (General Director) ⇒Tổng quản lý (General Manager) ⇒Giám đốc (Director) ⇒Quản lý (Manager) ⇒Trợ lý giám đốc (Assistant Manager) ⇒Giám sát trưởng (Head Supervisor) ⇒Giám sát (Supervisor) ⇒Trưởng ca (Captain) ⇒Nhân viên cao cấp (Senior) ⇒Nhân viên thấp cấp (Senior) ⇒Nhân viên học việc (Trainee)
Trên đây là mộtcách mô hình tổ chức nhân sự của một khách sạn 4 - 5 sao, có thể nhiều khách sạn có cách bố trí nhân sự khác nhưng cơ bản vẫn có cácbộ phận và vị trí này.
