Mì Ý xốt thịt bò bằm (Spaghetti Bolognese) là món ăn nổi tiếng khắp thế giới được rất nhiều người yêu thích. Không cần đến tận nước Ý xa xôi hay đến những nhà hàng sang trọng, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này với hương vị đúng chuẩn khi nắm trong tay cách thực hiện đơn giản dưới đây.
Bạn đang xem: Cách làm mì spaghetti kiểu ý
Mì Ý xốt thịt bò bằm là một trong những món ăn ngon trứ danh của đất nước hình chiếc ủng. Món ăn này chinh phục thực khách bởi những sợi mì vàng óng được cuộn tròn bắt mắt thấm nước xốt thịt bò bằm cùng cà chua đỏ sánh, đậm đà. Cách làm mì Ý Spaghetti xốt thịt bò do Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ bên dưới sẽ giúp bạn thực hiện thành công món mì Ý chuẩn vị khiến người ăn từ trẻ con đến người lớn đều phải mê tít.
Mì Ý xốt thịt bò bằm làm say đắm người ăn bằng hương vị thơm ngon, hình thức bắt mắt
Chuyên Đề Lẩu - Nướng
9,600,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Cơm Văn Phòng
11,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Cốt Các Dòng Lẩu Việt Nam
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bún Cá Hà Nội
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Hàu Nhật 16 Vị
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì Trộn Trứng Lòng Đào
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bò Hàu Xốt Cay Phô Mai
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Lẩu Bò: Lẩu Bò Thập Cẩm – Lẩu Đuôi Bò
800,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Gà Rán – Khoai Tây, Khoai Lang Chiên Lắc Phô Mai
799,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì Kiểu Hàn
1,000,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!
Mục Lục
Cách làm mì Ý xốt bò bằm chuẩn vịNguyên liệu làm mì Ý xốt thịt bằm
50g hành tây50g cần tây50g cà rốt100g thịt bò300g cà chua120g cà chua hộp20ml dầu olive3 tép tỏi2 lá Thyme tươi10ml rượu vang trắng1 miếng bơ thực vậtMì Spaghetti1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: Muối, đường, tiêu…
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học Nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!
Cách làm mì Ý xốt bò bằm chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu. Bạn rửa sạch cần tây, cắt thành khúc ngắn. Gọt vỏ cà rốt, bạn rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
Rửa sạch lá Thyme, bóc vỏ tỏi, đập dập, cắt cà chua thành lát mỏng là bạn đã hoàn thành bước sơ chế trong cách làm xốt mì Ý.
Cần tây là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng của món mì Ý xốt thịt bằm
(Ảnh: Internet)
Bước 2: Xay nhuyễn các nguyên liệu
Tiếp theo, bạn cho hành tây, cần tây, cà rốt vào máy sinh tố, xay nhuyễn, cho ra bát. Rửa sạch máy xay, bạn cho 100g thịt bò vào xay nhuyễn rồi cho ra một bát khác. Kế đến, bạn cho cà chua, cà chua hộp vào trong máy xay nhuyễn.
Xay cà chua và cà chua hộp cho thật nhuyễn
Bước 3: Làm xốt thịt bằm
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm khoảng 20ml dầu olive. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi đập dập và lá Thyme vào phi thơm. Đây là cách nấu mì Ý xốt bò bằm có phần xốt bắt hương thơm ngon, kích thích vị giác người ăn. Sau đó, bạn cho cà rốt, cần tây, hành tây đã xay vào xào sơ qua.
Cho hành tây, cần tây, cà rốt đã xay vào xào sơ qua
Kế đến, bạn cho thịt bò đã xay vào xào cùng, cho thêm rượu vang trắng, cà chua xay nhuyễn vào đảo đều. Cách làm mì Ý Spaghetti xốt thịt bò ngon đậm đà là nêm thêm một ít tiêu, muối, đường vào nước xốt và khuấy đều.
Bước 3: Luộc mì
Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho thêm ít muối, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho mì Spaghetti vào luộc chín mềm sau đó vớt ra xả lại bằng nước lạnh. Khi thực hiện cách làm mì Ý xốt bò bằm, nhiều người thường trộn thêm 1 muỗng canh vào mì Spaghetti để chúng không dính lại với nhau.
Luộc mì Spaghetti chín mềm rồi xả lại bằng nước lạnh (Ảnh: Internet)
Bước 4: Xào mì
Lúc này, bạn bắc chảo khác lên bếp, cho thêm 1 miếng bơ thực vật vào đun tan chảy rồi cho xốt thịt bò bằm vào cùng. Sau đó, bạn cho mì Spaghetti vừa luộc vào chảo, đảo đều.
Bạn cho mì vừa xào vào chảo xốt thịt bằm để xào cùng (Ảnh: Internet)
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
Sau đó, bạn dùng chiếc nỉa xoắn một vòng để mì được cuộn tròn, bày lên đĩa rồi thưởng thức là hoàn thành cách làm xốt mì Ý đơn giản, nhanh chóng.
Trình bày lên đĩa là đã hoàn thành cách nấu mì Ý xốt bò bằm (Ảnh: Internet)
Phân biệt mì Spaghetti và Pasta
Hiện nay, rất nhiều người nhầm tưởng hai khái niệm Pasta và Spaghetti là một. Song thực tế không phải vậy. Pasta là tên gọi chung dành cho những món mì hay nui được làm từ bột mì bao gồm cả Spaghetti. Điều đó đồng nghĩa, Spaghetti chỉ là một trong số nhiều loại Pasta.
Spaghetti là loại mì Pasta được làm từ bột mì Semolina – loại hạt cứng, có màu hổ phách. Spaghetti có dạng sợi nhỏ và hơi đặc khi chưa qua chế biến. Có nhiều cách chế biến mì Spaghetti khác nhau như nấu với phô mai, hạt tiêu, tỏi; nấu với cà chua thịt bằm, nấu cùng cà chua, cá ngừ;… Dù với phương thức chế biến nào đi chăng nữa, sợi mì Spaghetti vẫn giữ được độ dai, mềm đặc trưng hòa quyện với nước xốt cuốn hút người ăn.
Bỏ ngay túi cách làm mì Ý xốt bò bằm trên để cùng xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay nhé. Thành phẩm cuối cùng thu được chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng. Nếu muốn nắm rõ công thức chế biến cũng như học cách thực hiện nhiều món Âu khác, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp nhé.
Xem thêm: Quần Áo Lacoste Chính Hãng Hà Nội Xách Tay, Lacoste Việt Nam
Xuất xứ từ đất nước Italia xinh đẹp, mì Ý sốt bò bằm hay còn gọi là mì Spaghetti đã trở thành món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Cách làm mì Ý sốt bò bằm rất đơn giản, ai ai cũng có thể chế biến ngay tại nhà. Vào bếp làm đĩa mì Ý ngon thượng hạng, đúng điệu cùng Vin
ID chiêu đãi cả nhà nào!
1. Cách làm mì Ý sốt bò bằm cà chua
1.1. Từ gói sốt mì Ý có sẵn
Nguyên liệu chế biến:
Gia vị thông dụng: muối, tiêu xay
Cách thức chế biến:
Bước 1: Luộc chín mì
Đun sôi 700ml nước lọc cùng 1 muỗng cà phê muối. Cho 200gr mì Ý vào nồi luộc chín.Hạ lửa vừa, khi các đầu sợi mì chạm nước đun, dùng đũa ấn toàn bộ phần mì Ý xuống nước.
Đảo đều mì, nấu chín trong khoảng 8 – 10 phút. Vớt mì ra rổ để ráo.Bóc vỏ hành tây và xắt hạt lựu.
Bước 2: Ướp bò bằm
Nêm nếm 200gr thịt bò bằm cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp cho quyện gia vị, ướp khoảng 10 phút.Bước 3: Chế biến sốt mỳ
Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu oliu vào đun nóng. Cho ½ củ hành tây cắt hạt lựu vào xào đều cho chín tới.Bò băm đã ướp bỏ vào xào đều đến khi chín săn lại trong khoảng 3 phút.
Đổ 400gr sốt mì Ý mua sẵn vào chảo cho ngấm gia vị. Nêm nếm vào 1/3 muỗng cà phê tiêu xay cho dậy mùi, đảo đều trong khoảng 3 phút và tắt bếp.Xếp mì ra đĩa, rưới thêm sốt bò băm còn nóng hổi lên trên và thưởng thức ngay thôi!
1.2. Tự làm sốt mì Ý
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Luộc chín mì & sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựuHành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.Đun sôi 650ml nước cùng ⅓ muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho 200gr mì Ý vào luộc chín ở lửa vừa.Đun trong 10 phút, mì chín mềm vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Chế biến thịt bò
Cho 200gr thịt bò bằm vào tô, nêm nếm cùng ⅓ muỗng cà phê muối và ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều, để nguyên ướp trong 10 – 15 phút cho ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu và cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Khi tỏi dậy mùi, hơi xém vàng, cho thịt bò đã ướp vào xào đều ở lửa lớn đến khi thịt săn lại, chín tới và tắt bếp.
Bước 3: Làm sốt mì ý
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu, cho 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.Trút hành tây và cà chua vào đảo đều cho chín, xào trong khoảng 7 – 10 phút ở lửa nhỏ.Cuối cùng cho thịt bò bằm vào xào đều, nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê hạt nên cùng ⅓ muỗng cà phê tiêu xay.
Thịt bò chín, săn lại vừa ăn tắt bếp và tiến hành trộn mì. Cho mì Ý ra đĩa, múc sốt bò băm xào chín lên trên và thưởng thức ngay thôi.Bạn có thể trang trí thêm 1 vài lá bạc hà, rưới thêm chút tương ớt hay tương cà để gia tăng hương vị nhé!
2. Cách làm mì Ý sốt bò bằm phô mai
Nguyên liệu chế biến:
Gia vị thông dụng: tiêu xay, muối, bơ thực vật
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ tỏi, hành tím, dùng dao đập dập và băm nhuyễn.Hành tây bóc vỏ và xắt hạt lựu.Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống, khứa 4 đường dọc quả. Đun sôi 200ml nước cùng cà chua luộc trong khoảng 3 phút.Khi vỏ cà chua nứt ra, tắt bếp. Lột sạch phần vỏ cà chua và loại bỏ toàn bộ hạt, xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.Bước 2: Luộc chín mì
Đun sôi nước lọc cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 cà phê muối để mì không dính vào nhau và đậm đà hơn.Khi nước sôi, cho mì vào luộc trong khoảng 8 – 10 tuỳ từng loại mì. Dùng đũa nhẹ nhàng khuấy đều. Vớt mì ra rổ để ráo.Bước 3: Chế biến thịt bò
Thịt bò bằm ướp cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và chút tiêu xay trong 30 phút trước khi chế biến.Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn để không bị chảy quá nhiều nước.Xào đều khoảng 2 – 3 phút cho chín tới, thêm vào 100ml nước lọc để được phần nước sốt sánh, không quá đặc. Nêm nếm vào 3 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh muối đảo đều trong 2 – 3 phút.Cho mì vào đảo đều cùng sốt bò băm, rắc phô mai bào sợi lên trên cùng đun thêm khoảng 1 phút và tắt bếp.
Mì ý sốt bò bằm phô mai đã hoàn thành cho ra đĩa, rắc thêm 1 vài lá bạc hà trang trí và ăn ngay khi còn nóng.
3. Mẹo luộc mì Ý chín mềm không bị bở
Để có thành phẩm mì Ý sốt bò bằm thơm ngon, những sợi mì Ý chín mềm, không bị bở là một trong những yếu tố quan trọng nhất.
Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối vào nước luộc sẽ làm mì không bị dính vào nhau, tăng thêm hương vị cho sợi mì.Sau khi nấu chín, nếu các sợi mì dính vào nhau, bạn có thể thêm chút bơ đun chảy vào trộn cùng mỳ. Đảm bảo trộn khi mì khô ráo hoàn toàn.Trong quá trình luộc chín mì, đảo nhẹ nhàng để tránh mì bị nhừ nát. Nên dùng kẹp gắp khuấy nhẹ mì theo vòng tròn để mì tơi ra, chín đều hơn.Sợi mì ý ngon nhất khi có độ đàn hồi, đậm đà được luộc với thời gian phù hợp. Bạn có thể tham khảo trên hướng dẫn sử dụng của gói mì bạn mua hoặc theo thời gian luộc sau:Sợi mì Ý dày: 12 – 15 phút
Sợi mì Ý nhỏ : 5 – 8 phút
Sợi mì Ý tươi: 3 – 5 phút
Sợi mì Ý có nhân: 8 – 12 phút (phụ thuộc vào độ dày và kích thước của bột)
Mì Ý sốt bò băm là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, dễ làm từ những nguyên liệu rẻ tiền. Vào bếp ngay với cách làm mì Ý sốt bò băm tuyệt đỉnh và nguyên liệu tươi ngon tại Winmart hoặc qua app Vin
ID để có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
