Cách Làm Thịt Bò Khô Ướt Ngon, Cách Làm Món Khô Bò Ướt Của Dolly Nguyễn

Tags

giải pháp làm thịt trườn khô ướt biện pháp làm thịt trườn khô ướt tại nhà làm thịt bò khô trường đoản cú thịt lợn bí quyết làm thịt bò khô không bắt buộc lò nướng giải pháp làm thịt trườn khô ướt ngon cách làm thịt trườn khô ướt tận nhà cách làm thịt trườn khô sợi

Khô trườn me với mùi vị chua, ngọt đậm đà chín là một trong những món ăn uống sẽ “đốn tim” những tín thiết bị mê ăn vặt đấy. Cùng shop chúng tôi vào phòng bếp thử ngay lập tức với 7 phương pháp làm khô bò me chỉ mất 20 phút 05/2023.

Contents

Khô trườn là gì?

Khô trườn là món ăn uống vặt được làm từ thịt bò tươi rước tẩm ướp rồi sấy hoặc phơi thô ở ánh nắng mặt trời cao góp món ăn uống giữ được lâu mà lại không cần bảo quản lạnh.

Vị của món khô trườn được không ít người yêu thương thích. Chỉ việc xé miếng bò khô dẻo dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức khá đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn vặt này.

Nguồn gốc khô bò

Khô bò có nguồn gốc từ khá lâu lăm và theo khá nhiều sách sử , khô bò có xuất phát từ trung quốc nhưng theo thời hạn , thô bò gia nhập vào những nước Đông phái mạnh Á với với hương vị khác nhau ở mỗi nước thì hương vị khô bò được chuyển đổi nhưng nhìn tổng thể , khô bò vẫn mang những điểm lưu ý chung như Thịt bò khô được chế biến bằng cách lọc bỏ mỡ rồi sau đó chuẩn bị gia vị mặn, ngọt, cay, nồng, và một số những các gia vị khác tùy theo khẩu vị từng vùng.

Cách đây khoảng 20 năm thì ngoài một số tiệm tạp hóa cung cấp khô bò miếng trong những hũ thủy tinh nắp đỏ thì thương hiệu uy tín độc nhất và số 1 Việt Nam chính là khô trườn Tuyền cam kết . Vào thời điểm hiện giờ thịt trườn là thứ rất là đắt đỏ do việc nuôi gia súc khủng chưa thực thụ phát triển. Trên thời đặc điểm đó , khô trườn như một món xa xỉ với chỉ dùng làm ăn vào cơ hội Tết. Mùi vị duy độc nhất vô nhị của khô bò từ bây giờ là vị ngũ vị hương thơm cay cay xe pháo xe đang đi tới ký ức của rất nhiều năm tháng cực nhọc khăn của tương đối nhiều người Việt Nam. Lúc này vẫn nhớ mọi người thường tặng ngay nhau phần nhiều gói khô trườn vào phần nhiều dịp trọng đại cùng thấy khô trườn như thấy đầu năm là cảm giác về tuổi thơ của khá nhiều người trưởng thành bây giờ. Cái cảm hứng được tín đồ lớn ngồi uống bia gắp cho 1 miếng thịt trườn khô “gặm”. Băn khoăn vì mùi hương vị đặc biệt quan trọng hay sự quý và hiếm đắt đỏ của thịt bò khô mà hương vị ký ức tuổi thơ vẫn được rất nhiều người tìm tìm mỗi lúc nhắc mang lại món ăn uống này vì có thể nói rằng với công nghệ biến đổi thì mùi vị khô bò cũng đã có khá nhiều sự khác biệt, thanh hơn, phong phú hơn ….

Tổng hòa hợp 7 biện pháp làm khô trườn me update 05/2023

1. Phương pháp làm khô bò me chua chua ngọt ngọt hấp dẫn ai cũng mê ăn uống là ghiền

Xay tỏi và làm cho nước cốt me

Tỏi bóc tách bỏ vỏ, bỏ vô máy xay rồi xay thiệt nhuyễn.

Sau đó đến tỏi xay vào túi với 3 muống nêm canh nước lọc, cần sử dụng tay bóp hầu hết để tỏi máu ra nước.

Tiếp theo có lọc các thành phần hỗn hợp trên qua rây nhằm thu đem nước cốt.

Mách nhỏ: Để tỏi huyết ra được không ít nước với mùi thơm, trước lúc mang tỏi xay đi trả với nước bạn cũng có thể cho tỏi vào ngăm đông tủ lạnh khoảng 1 giờ, tiếp đến mang ra tan đông. Quy trình rã đông sẽ giúp đỡ tỏi máu thêm nhiều nước cùng dưỡng hóa học hơn.

Cho 220gr me chua vào nồi cùng với 200ml nước lọc cùng 200gr đường. Đặt nồi lên phòng bếp và triển khai nấu mang đến me và đường tan ra và hỗn hợp nước cốt me vừa sôi lên thì tắt bếp.

Phần me vừa nấu chúng ta mang thanh lọc qua rây để thu đem nước cốt.

Sơ chế giết mổ bò

Thịt bò mua về sở hữu ngâm cùng với nước gồm pha 1 muỗng canh muối, 1 số lượng nước cốt chanh cùng 1 không nhiều gừng đập dập trong tầm 15 phút tiếp đến đem xả sạch sẽ với nước, nhằm ráo.

Dùng dao cắt trườn dọc theo thớ thịt làm 3 miếng nhỏ.

Cách sơ chế thịt bò sạch, ko hôi

Hấp bò

Đặt xửng hấp lên bếp, cho 1 lít nước cùng 1 muỗng coffe muối vào rồi cho lên đun sôi.

Khi nước trong xửng bước đầu sôi, chúng ta lót xả đập dập với gừng cắt lát vào đáy xửng sau đó xếp trườn lên trên. Đậy nắp và thực hiện hấp bò trong tầm 20 phút bỏ thịt bò vừa đều.

Mách nhỏ:

Thịt bò sau khi đã hấp chín, chúng ta để nguội rồi sử dụng dao cắt thành các lát dọc theo thớ giết thịt bò. Kế đến, sử dụng chày cáng cùng đập nhẹ để làm mỏng từng miếng thịt bò.

Mách nhỏ:

Làm nóng ướp

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn rồi đun thiệt nóng, khi dầu đang sôi già, chúng ta cho 1/2 muỗng canh hạt điều màu sắc vào với phi bỏ phần hạt điều màu máu ra màu đỏ cam rất đẹp mắt.

Kế đến, vớt bỏ phần hạt điều màu ra khỏi chảo, thu phần phần dầu màu điều.

Cho phần màu dầu điều vừa nấu ăn vào tô nước tỏi, tiếp nối thêm tiếp 120gr đường, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng coffe ớt bột xay mịn, 1 muỗng coffe ớt thô xay nhỏ, một nửa muỗng coffe bột ngũ vị hương, một nửa muỗng cà phê gia vị nấu trườn kho, 50% muỗng coffe bột cà ri và toàn cục phần nước cốt me vào tô.

Xem thêm: Cách Xử Lý Xoài Đài Loan Ra Hoa Cho Năng Suất Cao, Kỹ Thuật Xử Lý Ra Hoa Xoài

Dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

Mách nhỏ:

Ướp thịt

Dùng muỗng rưới nước nóng lên từng từng miếng thịt bò, tiếp đến dùng tay xoa bóp nhằm sốt bám khắp 2 phương diện thịt.

Cho phần thịt trườn vừa ướp vào tủ lạnh với để qua đêm bỏ thịt bò ngấm hầu hết gia vị.

Mách nhỏ: Bước này chúng ta cần dịu nhàng, tẩm liệm từng miếng thịt bò với sốt, giúp cho thịt bò ngấm đều các gia vị hơn và không bị rách, nát.

Sấy thịt

Làm nóng lò nướng ở 100 độ C trong 10 phút nhằm lò ổn định nhiệt.

Xếp thịt trườn vào khay và bỏ vào lò. Sử dụng 1 chiếc đũa chặn của lò và khiến cho cửa lò hở 1/3.

Tiến hành sấy thịt bò ở 100 độ C trong khoảng 2 giờ đồng hồ là trả thành.

Mách nhỏ:

Thành phẩm

Chỉ với vài cách làm đơn giản, bạn đã có ngay những miếng khô bò dai dẻo chua ngọt, đậm đà, hấp dẫn, quyến rũ rồi đấy! Đây vừa rất có thể là món ăn uống chơi, vừa vật dụng nhắm nhằm nhâm nhi cùng đồng đội đều khôn cùng tuyệt vời.

2. Cách làm trườn khô mượt ngon và đơn giản dễ dàng tại nhà

Sơ chế giết bò

Để làm giảm bớt mùi hôi của giết thịt bò, lúc mua về chúng ta dùng 2 muống nêm canh giấm cùng 1 không nhiều muối cọ xát lên miếng thịt trườn 5 – 7 phút rồi xả lại 2 – 3 lần bởi nước sạch, để ráo.

Sau lúc thịt vẫn ráo, chúng ta thái thịt bò thành đa số miếng lớn bản, dày khoảng tầm 0.5cm và đừng quên cắt dọc thớ để sở hữu thể đảm bảo an toàn độ dẻo ngon với thêm phần ưa nhìn cho miếng thịt. Giảm xong bạn sẽ cho thịt bò gia đánh để thực hiện ướp gia vị.

Sả rửa sạch, vứt đầu, đuôi rồi băm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ và cũng băm nhuyễn.

Cách sơ chế thịt trườn sạch, không biến thành hôi

Ướp giết mổ bò

Ướp thịt trườn với hành tím, tỏi, sả, gừng, 2 muống nêm canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn.

Thêm 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng coffe bột điều, 1 muỗng cafe bột cà ri, 2 muống nêm canh ớt bột, 2 muỗng nhỏ canh dầu hào.

Bạn đeo căng thẳng ni lông trộn phần nhiều cho bò ngấm gia vị, bọc lại bởi màng bọc thực phẩm, cho vào tủ giá buốt 8 tiếng hoặc nhằm qua đêm.

Sấy giết mổ bò

Để ánh sáng trong lò được ổn định định, chúng ta bật lò nướng trước sinh sống 100 độ C vào 10 phút.

Xếp thịt trườn lên khay nướng và bỏ vào trong lò nướng, sấy ngơi nghỉ 100 độ C vào 30 phút.

Khi đầy đủ thời gian, bạn lấy khô bò ra, dùng cây cán bột cán mỏng manh rồi lại xếp vào khay, cho vào lò nướng, thường xuyên sấy nghỉ ngơi 100 độ C vào 60 phút.

Mách nhỏ: Khi cán trườn khô, bạn nhớ cẩn trọng vì từ bây giờ khô bò còn lạnh nhé!

Thành phẩm

Khi bò khô nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh bịt chặt nắp và đặt tại nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Trước các lần sử dụng, các bạn vắt thêm lên dĩa trườn khô một không nhiều chanh hoặc tắc để giúp món bò khô thêm tròn vị nhé!

Bò thô miếng hấp dẫn, vẫn còn đó độ dẻo ngon, ngọt của thịt, đậm đà các gia vị rất tương thích để nhâm nhi khi giải trí hoặc có tác dụng mồi nhậu đấy nhé!

3. Cách làm khô bò miếng ngon đơn giản không yêu cầu lò

Để chọn thịt trườn ngon, chúng ta chọn loại thịt có màu đỏ sẫm, mỡ thừa bò gồm màu vàng, những thớ giết thịt nhỏ, mềm và còn độ lũ hồi. Các bạn cũng nên chọn lựa thịt nạc thăn để sở hữu những sớ dài.