Đậu hũ rán vàng óng ánh, bên phía trong béo ngậy của tàu hũ non bên phía ngoài với lớp sốt trứng muối bao lấy vỏ xung quanh giòn bùi bùi, thật hấp dẫn. Hãy làm cho và cùng gia đình thưởng thức món đậu phụ sốt trứng muối ngon lành này nhé!
Nguyên liệu:
400g đậu hũ non3 lòng đỏ trứng vịt muối1 quả trứng gà50g bột rán giòn4 nhánh hành lá245ml dầu ăn
đậu hũ nóng trứng muối
Cách làm:
Bước 1:
Đậu hũ rửa sạch, cắt khoanh nhỏ vừa ăn.
Bạn đang xem: Đậu hũ chiên trứng muối
đậu hũ nóng trứng muối
Hành lá rửa sạch, giảm nhỏ.
đậu hũ nóng trứng muối
Bước 2:
Lòng đỏ trứng muối hấp biện pháp thủy đến chín, rồi đến vào chén dằm nhuyễn.
đậu hũ nóng trứng muối
Trứng gà mang đến vào chén đánh tan.
đậu hũ sốt trứng muối
Bước 3:
Đun lạnh 200ml dầu ăn. Lăn đậu hũ qua bột, nhúng vào bát trứng rồi lại liên tục lăn qua bột.
đậu hũ nóng trứng muối
Thả đậu phụ vào chảo cừu vàng giòn thì vớt ra nhằm ráo dầu.
đậu hũ nóng trứng muối
Bước 4:
Đun nóng 15ml dầu ăn rồi mang đến lòng đỏ trứng muối bột vào, đảo đều.
đậu hũ nóng trứng muối
Khi trứng hơi sủi bọt bong bóng thì cho đậu hũ đã chiên vào, trở phần lớn để trứng dính vào đậu. Sau đó, nhấp lên xuống chảo cho đậu lạnh đều khoảng chừng 1-2 phút nữa là được.
đậu hũ sốt trứng muối
Bước 5:
Đun rét 30ml dầu ăn, mang lại hành lá vào đảo sơ rồi mang đến ra bát làm mỡ chảy xệ hành.
đậu hũ sốt trứng muối
Bày trí ra đĩa, rưới mỡ hành lên rồi thưởng thức.
đậu hũ sốt trứng muối
Món này ăn lúc còn nóng là ngon không còn sảy luôn đấy!
đậu hũ sốt trứng muối
Chúc bạn thành công xuất sắc với món đậu phụ sốt trứng muối cùng cùng anh chị thưởng thức món ăn uống béo ngon thu hút này nhé!
Có thể các bạn quan tâm:
(Tử La Lan)
Số câu vấn đáp đúng /
share cho anh em ngay
Nếu các bạn đã quá bi quan và tuyệt vọng với món đậu hũ chiên hay đậu phụ hấp thông thường thì lý do không biến tấu nó thành một món ăn khác để cả nhà cùng nhau hưởng thụ dịp cuối tuần nhỉ? từ bây giờ The Water MAN muốn share với các bạn một công thức mới mẻ và lạ mắt mà hoàn toàn có thể bạn chưa biết đó là món đậu hũ chiên trứng muối. New nghe qua tên thôi là sẽ thấy lôi cuốn rồi, vị mềm mềm của đậu phụ kết hợp với vị lớn béo của trứng muối bột sẽ tạo nên một món ăn uống mà tự trẻ nhỏ dại đến fan già phần lớn tấm tắc khen ngon.
Cách làm đậu hũ rán trứng muối
Nguyên liệu
5 miếng đậu hũ non
2 lòng đỏ trứng muối
2 tép tỏi
1 củ hành tím
3 nhánh hành lá
Các loại gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm.
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ chúng ta đem rửa không bẩn với nước ấm, nhớ rửa vơi tay tránh làm cho bể đậu hũ. Sau đó bạn đem đậu hũ ra lau thô hoặc nhằm khô tự nhiên rồi giảm đậu hũ thành từng khúc vuông nhỏ dại vừa ăn.
Tỏi và hành tím bóc tách vỏ, băm nhuyễn.
Lòng đỏ trứng muối hạt luộc cho chín rồi quăng quật vào một chiếc chén, sử dụng thìa hoặc nĩa dập trứng cho thật nhuyễn.
Hành lá quăng quật rễ, nhặt phần đông phần hư rồi bổ thành từng khúc nhỏ.
Chiên đậu phụ và làm cho sốt trứng muối
Bắc 1 mẫu chảo lên bếp, rót dầu vào ngóng dầu nóng thì mang đến hành tím cùng tỏi vào phi mang lại thơm, tiếp đến cho đậu hũ non vào chiên. Lưu giữ trở 2 mặt để đậu phụ chín đều, sau thời điểm đậu rubi thì vớt ra đĩa. Tiếp theo, cho vô chảo khoảng 150ml nước ấm, ½ muỗng nhỏ canh bột ngọt, ½ muỗng canh hạt nêm, rồi đến hành lá cùng lòng đỏ trứng muối hạt đập nhuyễn vào. Dùng đũa hoặc thìa xào hồ hết tay để tất cả các gia vị thấm phần lớn vào nhau.
Tiếp theo, dồn phần đậu hũ đã cừu vào chảo, hòn đảo đều đậu phụ để phần nóng thấm đều, khi thấy trứng muối bám khắp lên đậu phụ thì tắt nhà bếp cho ra đĩa.
Thành phẩm
Có thể rắc một ít hành lá, rau mùi lên trên, bạn có thể dùng món này với tương ớt nhằm tăng hương vị món ăn.
Chế biến chuyển món đậu hũ sốt phô mai trứng muối
Nguyên liệu
5 miếng đậu hũ chiên
2 cây phô mai que
4 lòng đỏ trứng muối
Bột rán giòn
2 tép tỏi
1 củ hành tím
2 nhánh hành lá
Chà bông
Các nhiều loại gia vị: dầu ăn, dầu mè, bột hành, bột kem trứng.
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt rễ, nhặt phần lỗi rồi lấy đi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
Tỏi với hành tím tách vỏ, băm nhuyễn.
Lòng đỏ trứng muối bột luộc chín, đến vào bát rồi dùng muỗng hoặc nĩa dập cho thật nhuyễn.
Phô mai cắt thành từng miếng vuông.
Làm đậu hũ phô mai
Cắt đậu phụ ra làm đôi, cần sử dụng muỗng khoét phần giết trắng bên phía trong của đậu phụ ra rồi nhét phô mai vào trong. Sau đó, đem phần đậu phụ đã kéo ra lúc nãy gắn thêm vào trong để kín miệng đậu hũ.
Chiên đậu hũ
Cho vào tô 2 muỗng cafe bột hành, ½ chén bột cừu giòn, 2 muỗng cafe bột kem trứng rồi trộn hầu hết hỗn hợp. Tiếp đến lăn đậu phụ để bột bám đều khắp xung quanh phương diện đậu hũ. Bắc 1 chiếc chảo lên bếp, bỏ dầu nóng vào rồi vứt tỏi và hành tím vào phi lên cho thơm, tiếp sau cho đậu vào chiên. Trở 2 mặt nhằm đậu chín và vàng đông đảo rồi vớt ra, để ráo dầu.
Bắc 1 chiếc chảo lên bếp, rót dầu vào, đợi dầu lạnh thì rắc hành xào lên đến mức khi giữ mùi nặng thì mang lại trứng muối bột vào, đảo đến khi trứng muối bột tan dần dần ra với nổi bọt lên thì mang đến đậu hũ đã chiên vào xào chung. Dùng đũa hòn đảo đậu hũ đến lúc phần trứng muối bám đều lên hết đậu hũ thì tắt bếp.
Hoàn thành
Cho đậu hũ chiên trứng muối ra đĩa, rắc một không nhiều chà bông và hành lá lên trên mặt và ăn kèm với tương ớt là ngon không còn sẩy.
Cách chọn nguyên vật liệu ngon
Đậu hũ
Để mua được đậu hũ ngon, bạn phải quan sát màu sắc của đậu, trường hợp đậu có white color không ngả lịch sự vàng, mặt phẳng mịn màng thì sẽ là đậu ngon. Khi mua, hãy ráng thử đậu lên nếu thấy đậu nỗ lực nặng tay, miếng đậu vuông vức thì đó là đậu tất cả chứa thạch cao. Chúng ta còn hoàn toàn có thể phân biệt đậu ngon hay không bằng mùi hương, ví như đậu có mùi thơm nhẹ, đặc thù của đậu nành thì đó là đậu nguyên chất, còn đậu nặng mùi vôi hoặc không có mùi thì sẽ là đậu đã có người cung cấp pha thạch cao vào.
Trứng muối
Khi mua trứng muối, bạn hãy thử ráng lên cùng lắc dịu quả trứng, nếu bên trong có một số lượng nước thì không nên mua vì chính là trứng đã hỏng. Hãy lựa chọn mua phần đa quả trứng bên ngoài có không tồn tại dấu lốt rạn và không tồn tại nốt mốc.
Cách bảo quản đậu hũ
Bảo quản lí đậu hũ trong một tuần
Đậu hũ sở hữu về, luộc sơ khoảng tầm 2-3 phút. Tiếp theo, vớt đậu ra xong để vào hộp đựng thực phẩm, chan nước lạnh vào ngập hộp rồi thêm nửa muỗng cà phê muối vào để đậu giữ lại được độ cứng. Sau đó, đậy bí mật nắp vỏ hộp cho bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh, nhớ nỗ lực nước mỗi ngày một lần để lưu lại được độ thơm ngon của đậu.
Bảo quản đậu phụ hơn 1 tuần
Đậu hũ tải về, rửa sơ cùng với nước ấm, kế tiếp cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho đậu vào hộp đựng thực phẩm, đổ nước rét mướt ngập vỏ hộp rồi đậy bí mật nắp lại. Cho hộp vào ngăn đông tủ lạnh, lúc cần áp dụng bạn lôi ra rã đông, cố hết nước trong đậu rồi áp dụng như bình thường. Với phương pháp này bạn có thể bảo quản đậu từ một đến 3 tháng.
Kết luận
Món đậu hũ rán trứng muối thật ra rất dễ làm, nguyên vật liệu lại khôn xiết dễ kiếm cùng bạn chỉ cần bỏ ra 15-20 phút là đã tất cả một món nạp năng lượng ngon cho tất cả gia đình rồi đó. Nếu như bạn vẫn còn quan tâm đến nên có tác dụng món gì cho các bạn vào tương lai thì hãy xem thêm món này nhé. Hãy theo dõi chuyên mục Món Ngon hằng ngày của The Water MAN thường xuyên để cập nhật thêm những món ăn ngon và lôi kéo nhé. Chúc bạn triển khai thành công!
