Cách Nấu Súp Lươn Nghệ An Đơn Giản, Thơm Ngon, Cách Làm Súp Lươn Nghệ An Chuẩn Vị

Có rất nhiều cách làm bếp súp lươn, nhưng để sở hữu được món ngon chuẩn chỉnh vị xứ Nghệ thì không hẳn cách như thế nào cũng đem đến được. Bây giờ Daubepgiadinh.vn sẽ share 2 cách làm giúp bạn cũng có thể nấu thành công súp lươn ngon như nạp năng lượng tại quê nhà của nó vậy.

Cách 1: nấu nướng súp lươn ngon

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

• Lươn: 1kg (chọn nhiều loại lươn đồng bé, màu rubi ươm)

• Xương ống của lợn

• rau răm

• Bột color cay (nhớ là bột color cay chứ không hẳn bột ớt cay nhé)

• Nước màu điều

• Hành tím, tỏi

• Nước mắm, mì chính, đường

Cách đun nấu súp lươn thơm ngon lại có khá nhiều chất dinh dưỡng giỏi cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

• khi mua lươn, nhờ người bán vứt bỏ phần đầu, lấy xương đi và quăng quật đuôi. Việc này chỉ có những người làm nhiều năm mới hoàn toàn có thể làm được, nếu bạn không quen, lươn sẽ bị nát bấy.

• Đổ lươn đã có tác dụng vào chậu, đập những gừng tươi, thêm giấm gạo, không nhiều muối vào dìm lươn. Xóc lên xóc xuống mang đến lươn nhả hết hóa học nhờn với tanh trong khoảng 5 – 10 phút.

• Xương ống rửa sạch, chặt khúc

• Hành tím và tỏi bóc tách vỏ, đập nhỏ sau kia phi vàng lên. Cho vào một chén nước khổng lồ màu điều, 1 thìa bột color cay.

• Thêm mắm, muối, đường, gia vị các thứ vào rồi cho thêm một tô nước sôi vào nấu, khuấy đa số tay. Tất cả hổn hợp sôi thì thả lươn vào nấu sôi khoảng 10 phút.

• Xương ống bỏ vô nồi nước ninh đem nước dùng.

• sau khoản thời gian lươn chín, múc ra bát rồi múc nước cần sử dụng xương ống vào. Thêm hành lá, hương thơm ngò, rau xanh răm vào. Ăn súp lươn bí quyết này cùng bánh mì là đúng vị nhé.

Cách 2: nấu súp lươn tại nhà

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

• Lươn đồng: 500gr

• Hành tím: 3 củ

• Hành tăm (củ nén)

• Sả: 2 cây

• rau răm, hành lá, ớt bột

• Gia vị

Các cách thực hiện

• Lươn cài về chà sạch với muối kế tiếp rửa qua nước cốt chanh (hoặc giấm) cho sạch sẽ nhớt.

• Sả: rửa sạch, băm nhỏ

• rau củ răm, hành lá cọ sạch, vớt ra rổ nhằm ráo nước.

Súp lươn hoàn toàn có thể ăn kèm bánh mì, bánh ướt hoặc bánh đa đa số ngon (Ảnh: Internet)

• chan nước vào nồi đun sôi, thả lươn vào è qua cho tới khi lươn đổi màu thì vớt ra nhằm nguội. Gỡ giết lươn theo chiều dọc củ để thu được phần giết lươn dài, kị bị nát.

• dồn phần xương và đầu lươn vào nồi nước sẽ luộc lươn ninh tiếp trộn nước ngọt. Hành tím thái thành từng khoanh thả vào, nêm chút gia vị cho nước sử dụng đậm đà.

• Trên một cái chảo khác, phi thơm ít hành tỏi (hành tăm càng tốt vì hành tăm khôn xiết thơm, mang đến được đúng vị món ăn xứ Nghệ), thêm ớt bột rồi mang đến lươn vào xào. Sau 2 phút thì nếm nước mắm, ớt bột, mì chính… cho vừa khéo ăn.

Cho lươn vào bát, rau củ răm hành lá thái bé dại xếp lên trên, khi nạp năng lượng thì múc nước sử dụng nóng đổ xâm xấp. Với biện pháp nấu súp lươn nghệ an này, nên ăn lẫn bánh đa hoặc bánh mướt (bánh ướt).

Như vậy, hai giải pháp nấu súp lươn chuẩn chỉnh vị tỉnh nghệ an đã kết thúc rồi đấy. Chúng ta có thể thay thay đổi thực 1-1 cho gia đình vào mỗi cơ hội cuối tuần, khi thư thả hoặc đa số ngày tiết trời se lạnh. Giết mổ lươn ngon ngọt, mùi của các loại rau với vị ớt cay nồng sẽ khiến bạn rã nước đôi mắt nhưng chắc chắn sẽ không lúc nào quên được vị của món nạp năng lượng này.

Ngoài phương pháp nấu súp lươn, chúng ta có thể tham khảo vô số cách nấu những món ăn gia đình như con kê tiềm dung dịch bắc, xíu mại, trườn cuộn phô mai hay làm cho nước ép thơm ngon kỳ lạ miệng… tất cả đều phải sở hữu tại khóa học bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé!

Súp lươn tỉnh nghệ an với mùi vị mềm ngon, đậm đà là món ăn đặc sản nổi tiếng yêu thích của nhiều người. Cùng vào bếp với Điện thứ XANH để tiến hành món canh ngon chiêu đãi mái ấm gia đình vào dịp vào buổi tối cuối tuần nhé!

vật liệu làm Súp lươn tỉnh nghệ an Cho 3 fan

Dụng cụ tiến hành

Cách chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn sở hữu lươn tươi ngon

Xem thêm: Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư nên ăn gì ? chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư

Sơ chế và luộc lươn

Lươn cài về chúng ta cắt cho chỗ đầu lươn rồi dùng muối cọ xát toàn thân lươn, cọ lại cùng với nước cốt chanh, sau cuối rửa sạch sẽ với nước là được.

Bạn cũng rất có thể dùng tro nhà bếp hay giấm, rượu nhằm khử mùi. Hoặc cho lươn vào nồi tất cả chứa nước ấm, che nắp lại khoảng 10 phút cũng giúp bớt độ nhớt của lươn đáng kể.

Sau khi sơ chế, đến lươn vào trong nồi với 500ml nước rồi luộc lươn trong tầm 5 - 7 phút.

Luộc xong, bạn vớt lươn ra, giữ lại phần nước luộc nhằm nấu súp, còn phần lươn để nguội rồi sử dụng tay nhẹ nhàng cố kỉnh thịt lươn kéo từ đầu đến đuôi lươn để tách bóc phần thịt thoát khỏi xương, tránh bỏ thịt lươn bị nát.

Lưu ý

Sơ chế các vật liệu khác

Xương ống heo sở hữu về bạn rửa sơ với nước lạnh, tiếp đến đem ngâm với nước muối hạt loãng khoảng tầm 45 - 60 phút để sạch chất bẩn trong xương.

Sau đó vớt xương ống heo ra, rửa sơ lại lần nữa với nước rồi đem chần sơ qua nước sôi trong 5 - 7 phút giúp làm giảm bớt mùi hôi xương giỏi hơn.

Hành tăm bạn đem rửa sạch, kế tiếp cho vào cối giã dập. Hành tím tách bóc vỏ, cọ sạch.

Rau răm, ớt, hành lá rửa sạch, rồi cắt nhuyễn.

Nấu nước dùng

Cho vào nồi 200ml nước thuộc 1 muỗng cafe muối cùng 1 củ hành tím rồi mang lại xương ống heo vào ninh cùng với lửa nhỏ tuổi trong khoảng 30 - 45 phút.

Khi ninh xương, dùng vá vớt phần bong bóng nổi lên nhằm nước dùng được trong hơn. Sau thời hạn ninh, vớt bỏ phần xương ống và giữ lại nước dùng.

Cho vào nước dùng một nửa muỗng canh bột năng và 50% muỗng canh bột bắp, rồi sử dụng vá đảo đều để chế tạo độ sệt cho món súp, tiếp đến tắt bếp

Lưu ý

Xào lươn

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 80ml dầu ăn, chờ dầu nóng mang lại 30gr hạt màu điều vào. Đun cho đến lúc dầu sôi thì hạ nhỏ tuổi lửa, rồi sử dụng đũa hòn đảo đều trong khoảng 2 phút cho tới khi thấy hạt màu điều ra màu đẹp nhất mắt.

Sau kia tắt lửa, sử dụng rây lọc lấy phần nước color và loại bỏ phần phân tử màu điều. Liên tục cho phần dầu màu của hạt điều lên bếp, nhảy lửa rồi cho phần hành tăm dùng dao đập dập vào phi thơm.

Khi chảo đã dậy mùi, cho chỗ thịt lươn vào xào phần lớn tay cho thịt lươn thấm đầy đủ màu. Cho vô chảo 2 muỗng canh bột canh cho đậm chất rồi tắt bếp.

Lưu ý

Nấu súp lươn

Bắc nồi nước ninh xương lên bếp, nhảy lửa, cho phần thịt lươn đang xào vào, nêm thêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm.

Sau đó cho 3 muỗng canh nước luộc lươn lúc đầu vào, điều chỉnh lại nước cần sử dụng theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp là hoàn thành.

Lưu ý

Xem ngay lập tức nồi, cỗ nồi đang giảm sốc

Trên đấy là công thức phương pháp nấu món súp lươn nghệ an cực ngon, hấp dẫn. Còn chần chừ gì nhưng mà không triển khai ngay món ăn cho cả nhà, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ beptruong.edu.vn với kênh You
Tube 1987s.

Món ngon liên quan

Tổng đài hỗ trợ (Miễn tầm giá gọi)

Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)

Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)

Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)